Marina Vlaški Starović, Mlekoprodukt: Kombinacija funkcionalnosti, praktičnosti i doživljaja biće ključ rasta

\*\*Kako biste opisali današnju srpsku mlečnu industriju? \*\* Pod snažnim uticajem evropskih standarda i tržišnih zahteva srpska mlečna industrija danas je dinamična i sve konkurentnija\. Kvalitet, inovacija i jasno pozicioniranje brenda su postali bitniji nego samo obim proizvodnje\. U tom kontekstu, kompanije sa dugom tradicijom, poput Mlekoprodukta, koji posluje još od 1947\. godine, imaju posebnu odgovornost, ali i prednost\. Kroz razvoj brenda Biser, uspešno spajamo nasleđe i tehnološka unapređenja, fokusirajući se na kvalitet, autentičnost i potrebe potrošača\. Za razliku od generičkog pristupa, smatram da je ključ dugoročnog uspeha u diferencijaciji, kroz jasno pozicionirane brendove, konstantno unapređenje proizvoda i posvećenost vrhunskom kvalitetu\. Upravo takav pristup omogućava ne samo prilagođavanje tržištu, već i aktivno oblikovanje njegovih trendova\. **Kako ocenjujete inovativnost u vašoj industriji u Srbiji u poređenju s globalnim trendovima?** Globalni trendovi u FMCG industriji pokazuju koliko je izazovno razviti dugoročno uspešne inovacije, posebno imajući u vidu da mali procenat njih opstaje na tržištu\. U Srbiji su dodatni izazovi ograničena ulaganja i potreba za kontinuiranom edukacijom potrošača\. Ipak, inovacije ne moraju uvek biti radikalne da bi donele rezultat\. Primer iz naše prakse je razvoj novih formata kačkavalja, gde smo kroz bolje prilagođavanje potrebama potrošača uspeli da značajno unapredimo ponudu i postanemo lider u toj kategoriji\. Smatram da upravo takav, tržišno orijentisan pristup inovacijama predstavlja najveći potencijal za dalji razvoj industrije\. **Na koje tehnologije ili inovacije polažete najviše nade za budući razvoj sektora?** Ključni pravci razvoja prate globalne trendove koji balansiraju između „indulgence“ i „health“ segmenata, s jedne strane proizvodi koji pružaju užitak, a s druge oni sa dodatim nutritivnim benefitima, poput proteinskih i funkcionalnih proizvoda\. Iz ugla upotrebe, najveći potencijal vidimo u kategorijama koje odgovaraju savremenom načinu života: praktična „meal solution“ rešenja, proizvodi za mazanje \(_spread_\), kao i segment snackinga\. U okviru kategorije sireva, poseban fokus je na razvoju novih formata i unapređenju postojećih proizvoda, kako bismo kroz veću praktičnost i prilagođenost potrebama potrošača dodatno ojačali našu poziciju na tržištu\. Smatramo da će upravo kombinacija funkcionalnosti, praktičnosti i doživljaja biti ključna za budući rast i diferencijaciju na tržištu\. > Danas više nije dovoljno imati dobar proizvod, već je važno ponuditi i relevantno iskustvo koje odgovara savremenom načinu života\. **Koji su, prema vašem mišljenju, najveći izazovi u mlečnom sektoru kod nas?** Jedan od najvećih izazova je izražena cenovna konkurencija, dodatno pojačana rastom privatnih robnih marki trgovinskih lanaca\. U takvom okruženju, ključni zadatak proizvođača je da jasno diferenciraju svoje brendove i istaknu dodatnu vrednost koju nude u odnosu na jeftinije alternative\. To podrazumeva kontinuirano ulaganje u kvalitet, inovacije i razvoj proizvoda, ali i doslednu i relevantnu komunikaciju sa potrošačima\. Cilj je da se izbegne isključiva tržišna utakmica zasnovana na ceni i da se izgradi dugoročna lojalnost potrošača kroz poverenje u brend\. **Kakva je uloga održivosti i ekološke svesti u vašim procesima proizvodnje?** Održivost postaje sve važniji deo poslovanja i pristupamo joj kroz kontinuirano unapređenje kako proizvoda, tako i proizvodnih procesa\. Fokus je na razvoju proizvoda koji odgovaraju rastućim očekivanjima potrošača u pogledu jednostavnijeg i transparentnijeg sastava, kao i na optimizaciji operacija\. Istovremeno, radimo na povećanju efikasnosti kroz racionalnije korišćenje resursa, uključujući smanjenje potrošnje vode i energije, kao i smanjenje emisija\. Verujemo da je održivost dugoročan proces koji zahteva kontinuiranu posvećenost, ali istovremeno predstavlja važan element u izgradnji stabilnog, odgovornog i konkurentnog poslovanja\. **Za kraj, koja bi bila vaša poruka kolegama iz industrije – kako unaprediti sektor?** Verujem da je ključ unapređenja sektora u stalnom pomeranju granica, kako u kvalitetu, tako i u načinu na koji komuniciramo sa potrošačima\. Danas više nije dovoljno imati dobar proizvod, već je važno ponuditi i relevantno iskustvo koje odgovara savremenom načinu života\. Smatram da su kontinuirane inovacije, dubinsko razumevanje potrošača i ulaganje u snažne, prepoznatljive brendove ono što pravi razliku\. Potrošači danas biraju proizvode koji imaju jasnu vrednost, autentičnost i emociju i upravo tu se gradi dugoročna prednost na tržištu\. U tom smislu, zadatak svih nas u industriji je da proizvode ne posmatramo samo kroz kategorije, već kroz ulogu koju imaju u svakodnevnom životu potrošača \- kao izbor, naviku i mali užitak\. Na kraju, verujem da uspeh dolazi onda kada proizvod prevaziđe svoju osnovnu funkciju i postane deo svakodnevnih navika i uživanja potrošača\. Kao što naš slogan kaže: „Biser je sir\. I mnogo više od toga\!“