Andreja Srećković, Jaffa Crvenka: Stalna unapređenja i fer plej su put do boljeg sektora

***Razgovarala: Milica Milutinović, [milica@instore.rs](mailto:milica@instore.rs)*** ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/andreja-sreckovic-kpp-jaffa-crvenka.png) **Kako biste opisali današnju srpsku konditorsku industriju?** Industrija je u tranzciji, ali ne onoj na koju se prvo pomisli, već iz lokalno/regionalne u neku širu tržišnu perspektivu. Meni to lično stvara osećaj ponosa – da su kompanije iz Srbije i regiona uspele da ovladaju različitim konkurentskim prednostima i da imaju ambicije da ih iskoriste na većim i daljim tržištima, koja su do sada bila nešto što se smatralno nedodirljivim. **Koje biste dobre primere iz prakse izdvojili?** Izabrao bih jedan aktuelan koji mi prvo padne na pamet, iako se ne može uvrstiti u kategoriju industrijskog proizvoda – Fix čokolada sa pistaćima, poznatija kao viralna Dubai čokolada. Tu vidim miks svih aspekata dobrog marketinga – proizvod odlično osmišljen i sa strane izgleda, odabira kombinacije ukusa, teksture, boje, zvuka hrskanja, ograničena dostupnost, poreklo, naziv. A onda dolazimo do digitalnih platformi čiji algoritam je prepoznao potentnost celokupne ideje i gde je ova čokolada sa više desetina miliona interakcija, rekreiranja recepata i viralnosti na svim mrežama došla do članka na CNN-u. **Koji su, prema vašem mišljenju, nedostaci u vašoj industriji na našem tržištu?** Rekao bih da je to pristup informacijama sa nekih većih tržišta gde se više radi na razvoju inovacija i razumevanju trendova. Druga stvar bi bila, nažalost, veličina tržišta koja ne dozvoljava previše eksperimenata sa „niša“ proizvodima. | Meni lično stvara osećaj ponosa – da su kompanije iz Srbije i regiona uspele da ovladaju različitim konkurentskim prednostima i da imaju ambicije da ih iskoriste na većim i daljim tržištima... | **Postoji li neki proizvod ili kategorija proizvoda iz vaše industrije, koji još nije stigao na naše tržište, a voleli biste da se uskoro nađe i na policama srpskih trgovina?** Voleo bih da se i kod nas popularizuje upotreba kvalitetnih i prepoznatljivih domaćih sirovina, koje na žalost zbog cene i dostupnosti još nisu značajan deo industrijskih proizvoda – poput ariljskih malina, oblačinske višnje i ostalih dobrih poluproizvoda koji mogu dati dodatni kvalitet industrijskim slatkišima. Znamo svi da poznati brendovi iz Italije ponosno ističu svoje lešnike, brašno i slično, mi imamo isti ovaj potencijal. **Za kraj, koja bi bila vaša poruka kolegama iz industrije – kako unaprediti sektor?**Rekao bih - stalni rad na unapređenjima, razmišljanje o tome šta se može bolje i fer plej.