Luka Jovanović, Chips Way: Agilnost i inovacije su nam ključ poslovanja

***Razgovarala: Milica Milutinović,*** [***milica@instore.rs***](mailto:milica@instore.rs) ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/luka-jovanovic-chips-way-kroz-prizmu-proizvodjaca.png) **Kako biste opisali današnju srpsku industriju proizvodnje grickalica?** Slane grickalice su segment koji već godinama zauzima značajno mesto u svakodnevnoj potrošnji i, u odnosu na prehodnu godinu, predstavljaju segment koji zdravo raste. Kategorija slanih gricklalica se neprestano razvija, prateći promene u dinamičnom tržišnom okruženju i promene u prehrambrenim trendovima. Srpska industrija proizvodnje grickalica je razvijena, ali svakako postoji potencijal za dalji napredak i rast, čemu mi u Chips Way u, neprestano težimo. **Kako ocenjujete inovativnost u vašoj industriji u Srbiji u poređenju s globalnim trendovima?** S jedne strane, imamo zaista dinamično tržiste, a sa druge strane ceo svet prolazi kroz neverovatne promene koje utiču i oblikuju potrošačke navike. Da bi ostali relevantni, brendovi a samim tim i proizvođači, moraju biti proaktivni i moraju se neprestano razvijati kako bi odgovorili na očekivanja i nove potrebe potrošača. Zato su inovacije neophodne, iako predstavljaju tešku i vrlo važnu odluku svakog proizvođača. U našoj zemlji većina inovacija je usmerena ka kratoročnim efektima privlačenja potrošača, zadržavajuči potrošača na svom baznom portfoliju. Naš Chips Way je jedan od retkih nezavisnih lokalnih proizvođača u industriji čipsa i slanih grickalica, konkurentan globalnim liderima ne samo u Srbiji, već i u široj regiji Balkana. Kao nezavisni igrač, agilnost i inovacije su nam ključ poslovanja. Zato smo u protekle tri godine zaokružii najveći investicioni ciklus u istoriji kompanije, vredan više od 20 miliona evra, a investicije uključuju i instalaciju najmodernije linije za proizvodnju čipsa, kapaciteta 1.500 kg/sat, kao i nove linije za proizvodnju flipsa, kokica i pellets-a. **Na koje tehnologije ili inovacije polažete najviše nade za budući razvoj sektora?** Kada je tehnologija u pitanju, ne mogu da ne istaknem da je naša fabrika doživela veliku transformaciju i trenutno je jedna od tehnološki najsavremenijih fabrika za proizvodnju čipsa i slanih grickalica u celom regionu. Godine 2024. i 2025. su bile godine inovacija za Chips Way. Lansirali smo i nove ukuse i nove oblike slaniša, a sve u skladu sa trendovima i željama potrošača. Ipak, to nije kraj. Kontinuirano osluškujemo potrebe naših potrošača, posebno novih generacija, ali ne samo u pogledu ukusa već i u pogledu funkcionalnih benefita grickalica, amabalaže i načina komunikacije. Ako se uzme u obzir i atraktivna cena na polici, kao i odnos cene i količine tj. gramaže samog proizvoda, onda imamo dobitnu kombinaciju za krajnjeg potrošača, a samim tim i za nas, prozivođača. | Ono što nas vodi je poverenje potrošača koje gradimo više od pola veka, i to je princip od kog nikada nećemo odstupiti. | **Koji su, prema vašem mišljenju, najveći izazovi u sektoru proizvodnje grickalica?** Kao domaća kompanija izuzetno nam je važna podrška lokalnoj ekonomiji. Naša fabrika u proizvodnji koristi isključivo domaći krompir koji dolazi sa više od 450 ha zasada, čime osiguravamo visok kvalitet proizvoda, ali i obezbeđujemo podršku domaćim uzgajivačima i poljoprivrednicima, kupujući isključivo domaće sirovine i materijale za ceo Chips Way proizvodni program. Ipak, izazovi su neminovni. Najveći izazov, što verujem da je izazov za većinu prozvođača u Srbiji, jeste radna snaga, zatim stabilnost u snabdevanju energijom i sirovinama. Ako dodamo i dinamačno društveno, ali i tržišno okruženje, jasno je da izazova ima mnogo. **Kako vidite ulogu održivosti i ekološke svesti u vašim procesima proizvodnje?** Ekološka osvešćenost postaje primarni fokus kompanija, kako u svetu tako i u Srbiji. Konkretno kod nas, svi proizvodni procesi i standardi usklađeni su sa najvišim svetskim normama, dok ulažemo u održivost kroz inovacije poput solarnih panela uz investiciju vrednu više od dva miliona evra, kao i reciklažu otpadnih materijala. Ono što nas vodi je poverenje potrošača koje gradimo više od pola veka, i to je princip od kog nikada nećemo odstupiti. **Za kraj, koja bi bila vaša poruka kolegama iz industrije – kako unaprediti sektor?** Sektor grickalica ima ogromni potencijal, a ključne su inovacije u proizvodima, odgovornost prema potrošačima, ali i dostupnost proizvoda tj. jačanje distribucije. Za rast je neophodna i veća saradnja i razmena znanja među proizvođačima. Danas potrošači očekuju više, a da bi smo odgovorili na te zahteve neophodno je da i industrija funcioniše kao zajednica koja deli iskustva i zajedno gradi budućnost sektora.