Pokretanjem programa „Domaće na prvom mestu“ METRO ima za cilj da dvostruko osnaži domaću privredu – podrškom domaćim proizvođačima i domaćoj gastro sceni. Naši profesionalni kupci, pre svega iz ugostiteljskog sektora, imaju priliku da razviju i obogate meni sa ponudom vrhunskih domaćih proizvoda, dok istovremeno domaći proizvođači dobijaju pouzdan pristup izuzetno dinamičnoj gastronomskoj sceni. Na ovaj način program pruža dodatnu vrednost i profesionalnim kupcima i domaćim proizvođačima, objašnjava nam Marija na početku razgovora.
Kako dalje dodaje, osnovni princip na kojem se zasniva „Domaće na prvom mestu“ asortiman jeste da su u pitanju pažljivo odabrani proizvodi iz cele Srbije, sa jasno definisanim geografskim poreklom i tradicijom. Proveren kvalitet, svežina i autentičnost su obavezne odlike svakog od proizvoda u asortimanu. Naša sagovornica naročito ističe da su u pitanju proizvodi koji nastaju u malim i srednjim proizvodnjama, uz poštovanje tradicionalnih receptura, znanja i savremenih standarda kvaliteta.
U okviru ove ponude, fokus je stavljen na proizvode sa geografski zaštićenim poreklom, autohtonim sortama vina, tradicionalnom mlečnom i mesnom asortimanu, i svežem voću i povrću. Ono što je Marija istakla kao nešto što im je veoma bitno jeste to da proizvođači sa kojima sarađuju na proširenju ovog programa, predstavljaju proizvode i poslovanje koje je usmereno na očuvanje autentičnih ukusa i podizanje kvaliteta domaće proizvodnje.
Saradnja sa lokalnim proizvođačima predstavlja jedan od najlepših i najvrednijih aspekata ovog projekta. Imali smo priliku da obiđemo neke od proizvođača, upoznamo ljude koji stoje iza proizvoda, čujemo njihove priče i iz prve ruke vidimo koliko znanja, posvećenosti i truda je uloženo. Svi su nas srdačno ugostili, a njihove priče i tradicija koju neguju predstavljene su i u našem katalogu „Domaće na prvom mestu“, ističe naša sagovornica.
Prema njenim rečima, posebno je impresivno biti deo procesa koji povezuje proizvodnju sa tržištem, odnosno pratiti put proizvoda od nastanka do dolaska na police, gde ih sa punim poverenjem mogu preporučiti njihovim profesionalnim kupcima. Istovremeno, kako dodaje, veliko zadovoljstvo im predstavlja i činjenica da su ih proizvođači prepoznali kao partnera koji može da podrži njihov razvoj i omogući veću vidljivost njihovih proizvoda.
Dodatnu vrednost saradnji, kako naglašava naša sagovornica, dao je i Svetski dan gastronomije, održan 18. juna u METRO HoReCa centru, gde su neki od proizvođača, poput Mlekare Farmer, „Piroćanci“ i Kinoko d.o.o, imali priliku da predstave svoju priču, proizvode i njihove posebne karakteristike njihovim kolegama iz prodajnog sektora. Kroz direktnu prezentaciju i degustacije prisutni su mogli da se uvere u kvalitet proizvoda, ali i da razmene korisne informacije i iskustva.
Saradnja sa lokalnim proizvođačima predstavlja jedan od najlepših i najvrednijih aspekata ovog projekta
S obzirom na to da je Marija deo tima koji radi na kategoriji mleka i mlečnih proizvoda, rad na ovom projektu predstavljao im je dodatni podsticaj da kontinuirano razvijaju asortiman i kroz saradnju sa proizvođačima stiču nova znanja o proizvodima, proizvodnim procesima i bogatstvu lokalnih specijaliteta: Najviše su me inspirisali upravo susreti sa proizvođačima i prilika da iz prve ruke upoznam njihove priče. Tokom obilazaka proizvodnji imala sam priliku da vidim koliko strasti, posvećenosti i rada stoji iza svakog proizvoda, kao i kako se porodična tradicija, građena generacijama, uspešno prenosi i prilagođava savremenom tržištu. Takvi susreti dodatno potvrđuju koliko je važno ulagati u razvoj domaćeg asortimana. Najveći rezultat projekta vidim u tome što smo uspeli da povežemo proizvođače sa profesionalnim kupcima i omogućimo da autentični domaći proizvodi dobiju veću vidljivost.
Posebno zadovoljstvo predstavljale su joj i degustacije koje su organizovali u beogradskim METRO objektima, jer su, kako pojašnjava, imali priliku da direktno čuju utiske kupaca i kolega i vide koliko prepoznaju kvalitet i autentičnost domaćih proizvoda. Naravno, najveća satisfakcija im je kada vide da ti proizvodi pronalaze svoje mesto na menijima restorana i u profesionalnim kuhinjama. Upravo takvi trenuci, ističe Marija, zaokružuju celu priču, od proizvođača do krajnjeg korisnika, i potvrđuju značaj programa „Domaće na prvom mestu“. Dodatno ih motiviše i činjenica da su u planu degustacije u regionalnim METRO objektima, kroz koje će domaće proizvode predstaviti još širem krugu kupaca.
Ono što njihovi kupci mogu da očekuju kada vide oznaku „Domaće na prvom mestu“, pre svega, jeste proveren kvalitet i garantovano geografsko poreklo proizvoda. Marija još i dodaje da su u pitanju i uvek sveži proizvodi, koji čuvaju autentične ukuse i tradiciju proizvodnje, čime se podržavaju lokalni proizvođači i ne samo njihov opstanak, već i razvoj na tržištu: Oznaka „Domaće na prvom mestu“ je i garancija da srpska gastronomska scena ima bogatu i održivu budućnost, gde se čuvaju tradicionalni ukusi, ali i podstiče inovativnost u kreiranju menija.
Kada je reč o malim, samostalnim trgovcima, oni odlukom da izaberu neke od proizvoda iz ovog asortimana pružaju krajnjim kupcima u svojim lokalnim zajednicama drugačiji i bogatiji izbor, čime stvaraju dodatnu vrednost i za sebe i za zajednice u kojima rade.
Kompanija je nedavno predstavila i katalog „Domaće na prvom mestu“, koji, kako nam objašnjava sagovornica, donosi pregled do sada ulistanih lokalnih proizvoda. Izbor predstavljen ovim katalogom obuhvata ključne kategorije domaće gastronomije: sir, vino, mesne prerađevine, voće i povrće, a planirano je da se vremenom i obogaćuje novim proizvodima i proizvođačima iz Srbije. Suština ovog kataloga je, smatra Marija, da prikaže ne samo asortiman, već njegov izbor i time potvrdi stav poverenja u domaću proizvodnju i domaće proizvode.
Na pitanje zašto je važno da jedan međunarodni trgovinski lanac poput METRO-a podržava lokalne proizvođače, Marija ističe da oni kao globalno prepoznatljiv veletrgovac i pouzdan partner miliona profesionalnih kupaca, veruju da imaju posebnu odgovornost da uvek prepoznaju i istaknu kvalitet, poreklo i autentičnost proizvoda i asortimana koje nude: To je bio i osnovni razlog zašto smo u Srbiji pokrenuli program „Domaće na prvom mestu“ – želimo da dokažemo i našim kupcima i domaćim proizvođačima da smo uvek posvećeni provereno dobrom kvalitetu i domaćem i lokalnom proizvodu.
Za kraj našeg razgovora, Marija je poručila: Mi u METRO-u verujemo da kupci zaslužuje najbolju ponudu i uslugu, i uvek jasan i za njih posebno definisan izbor asortimana. Takođe, i domaći proizvođači zaslužuju vidljivo mesto za njihove proizvode i uložen trud. Program „Domaće na prvom mestu“ odgovara na oba zadatka. Kupci dobijaju garantovan kvalitet, jasno definisano lokalno poreklo i autentičnost proizvoda, a domaći proizvođači dobijaju veće tržište na kojem će njihovi proizvodi imati priliku da dočaraju priče i tradiciju njihovih krajeva.
