Mirjana Mihajlović Ćujić, generalna direktorka, Pionir: Tradicija i kvalitet su prioritet - Pionirova 106. godina poslovanja

![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/mirjana-mihajlovic-cujic-gm.jpg) **Od male privatne radionice, osnovane 1917. godine, koja je bila u privatnom posedu porodice Ruff, Pionir je prešao dug put. Koje događaje biste istakli kao ključne za razvoj fabrike?** Prosperitet “Braće Ruff” je bio brz i očigledan. Od male manufakture sa pet-šest radnika do fabrike bombona i čokolade, prošlo je samo desetak godina. Najveća investicija se odvijala u jeku ekonomske krize 1931. godine. Tada se završava nov moderno opremljen dvospratni pogon. Taj podatak dovoljno govori o poslovnoj snalažljivosti i sposobnosti Josipa Rufa. Preduzetnički duh, koji se prenosi na zaposlene, i marljivost su ključ svakog uspeha Pionira još od samih početaka. U 1938. godini, Josip je opremio moderno gazdinstvo, razvivši i voćarsku proizvodnju – višanja, ali i kvalitetnu mlekarsku farmu, sa koje je sveže mleko koristila i njegova fabrika. Tim postupkom je podignut kvalitet čokolada. Gajio je i šećernu repu, koja se prerađivala u Crvenki, odakle je obezbeđivao deo potreba za šećerom. Sopstvena proizvodnja bila je početna garancija kvaliteta i svežine sirovina korišćenih u proizvodnji. Tradiciju i kvalitet Pionir svojim potrošačima sa svoje tri fabrike garantuje i danas, samo na drugačiji način - modernim sistemima, poštovanjem svih principa održivosti. Ime “Tvornica čokolada i bombona Pionir” preduzeće je dobilo 1. novembra 1948. godine. Iskustvo i bogato znanje vezano za izradu bombona i čokolada, bivšeg vlasnika Josipa Rufa, dobro je došlo u vremenu izrazitog nedostatka kvalifikovanih kadrova, pa je on imenovan 1947. godine da vrši funkciju tehničkog rukovodioca fabrike. Nakon istorijskih previranja, Pionir ipak odoleva svim izazovima. Nacionalizacija, a zatim privatizacija nastavila je utabanim stazama uspeha osnivača fabrike. **Pionir, danas, nakon izvršene vlasničke transformacije u 1998. godini, posluje prema standardima i modelima poslovanja najvećih svetskih proizvođača konditorskih proizvoda. Recite nam nešto više o samoj proizvodnji, asortimanu, kapacitetima, kao i o standardima koje posedujete?** Prekrertnica u poslovanju bila je privatizacija, koja se desila 1998. godine. Ona je za Pionir značila „hvatanje u korak sa vremenom“. Najveće investicije, koje su se desile, bile su u tehnologiju, kupovinu mašina najnovije generacije za proizvodnju čokolada, tvrdih bombona, biskvita, vafla i fondanskih i žitnih barova. Rezultat je bio povećanje kapaciteta i još viši nivo kvaliteta gotovih proizvoda. Pionir je tako prerastao lokalnog proizvođača i otvorio granice svojim proizvodima u svet. Sada, asortimanski, naše tri fabrike pokrivaju skoro sve bitne potkategorije konditorske industrije: bombone – 60% proizvodnje u Srbiji, čokolade, medenjake, tvrdi keks, vafl, čokoladne i žitne barove, slane grickalice, penaste deserte, voćne i kakao namaze, kao i cerealije. Kapaciteti nam dozvoljavaju i kvalitetan razvoj PL-a, tako da u svom porfoliju kupaca imamo i velike trgovačke lance za koje proizvodimo proizvode pod njihovom robnom markom, ali uz investiciju znanja naših vrhunskih tehnologa u recepture i proizvođačke specifikacije. Imperativ za proizvodnju jeste kvalitet koji garantuju i sertifikati o standardu kvaliteta i bezbednosti hrane HACCP i IFC Food koje posedujemo na svim proizvodnim lokacijama. **Na koja tržišta sve izvozite vaše proizvode, i koji deo vaše proizvodnje odlazi na izvoz? Da li izvozite čitav asortiman ili samo pojedine proizvode? Koje i na koja tržišta?** Pionir je godinama pretežno izvozno orijentisana kompanija tako da je i prethdone godine 55% proizvedenih slatkiša završilo na policama u regionu i širom sveta. Raduje nas što su potrošači prepoznali kvalitet i doslednost istom, te tako kupuju ne samo naše najstarije brendove (Negro, Medeno Srce, Galeb, Mentol, Lešnik karamela) nego i novo - razvijene brendove posle privatizacije, u koje se mnogo ulagalo (Vitanova, Kidy, YES, O lala, O clock i druge). Na današnji dan, naše proizvode možete kupiti u svim zemljama u regionu: Austriji, Nemačkoj, Italiji, Španiji, Švajcarskoj, zemljama Beneluxa, Švedskoj, Finskoj, Danskoj, Rusiji, Belorusiji, ali i na dalekim tržištima Kine, Amerike i Australije. Svakodnevno razmenjujemo ideje i gradimo planove sa novim kupcima širom sveta, analizirajući potrebe njihovih potrošača i trendova tih tržišta. Prilagođavamo se njihovim zahtevima u domenu bezbednosnih standarda, logističkih performansi i odnosa prema životnom okruženju, a fleksibilnost koju im pružamo daje nam komparativnu prednost. **Uz Pionirove brendove su odrastale brojne generacije. Koji od njih je imao najviše uspeha kod potrošača i zašto je to tako, prema vašem mišljenju?** Izdvojila bih dva brenda iz dve kategorije – NEGRO bombone, kao potpuno jedinstven prozvod koji možemo reći da je više od bombona, jer blagotvorno deluje i na zdravlje grla svojim savršenim spojem lakrica i mente. Punih 95 godina proizvodi se po istoj recepturi, a svake godine dobijamo nove potrošače. Godina 2022. je bila godina rekorda – proizvedeno je 290 milona zrna NEGRO bombona. I naravno, Medeno Srce. Medenjak koji je idealno izbalansiran i pripremljen od najkvalitetnijih sastojaka: pšeničnog, crnog i raženog brašna, punjen medom i najfinijim voćem sa domaćih plantaža, preliven crnom čokoladom. Ove godine slavi 45 godina postojanja, a i nakon toliko godina beleži rast prodaje iz godine u godinu. Uspeh je došao iz kvaliteta proizvoda i njegove stalnosti, jer kada je kvalitet u pitanju, u Pioniru nema kompromisa. **Koji su ostali proizvodi iza vašeg asortimana i da li u planu imate njegovo širenje novim artiklom i kojim?** Pionir ima više od 150 artikla u svom porfoliu koji se, naravno, uvek optimizuje u cilju zadovoljenja potreba današnjih potrošača. Osim dva najveća brenda, tu je i potpuno jedinstvena i nezamenljiva lešnik Karamela, koja predstavlja velikim delom hand made proizvod, u čemu je i posebnost ove karamele. Galeb ove godine slavi 85 godina postojanja, tako da ćemo obogatiti Galeb portfolio u ovog godini. Naš tim Razvoja svakodnevno radi na razvoju novih proizvoda uvodeći nove trendove u njihove recepture – aktulene ukuse, organske sirovine, kvalitetnije zamene za šerćer, ekološki pogodniju ambalažu i slično. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/pionir-subotica.jpg) **Koliko su inovacije značajne za vašu industriju, koja je veoma konkurentna na srpskom tržištu? Koliko pažnje i sredstava im se posvećuju u Pioniru?** Kategorija konditora je prava FMCG kategorija, inovacije su neminovne, a prilagodljivost obavezna! U našoj industriji veliki deo inovacija dolazi iz tehnologije, gde Pionir nikada ne spava i konstanto ulaže u nova postrojenja, kako bismo dobili tehnološki savršeniji proizvod. Drugi, ali najvažniji resusrs jeste resurs znanja naših tehnologa. Blago Pionira je u znanju naših tehnologa, koji su svojim dugogodišnjim radom i usvajanjem novih znanja spremni da inoviraju i globalne trendove utkaju u recepture naših proizvoda. Tim za Razvoj svakodnevno prati, istražuje i testira nove mogućnosti. Investije u inovacije i razvoj ne gledamo kao trošak, nego isključivo kao investiciju u budućnost. Inače, Pionir je prepoznat kao kompanija koja često učestvuje, i sama inicira, društveno odgovorne projekte i koja se pridržava principa održivog poslovanja? Recite nam nešto više o razlozima za ovakva opredeljenja. Naravno, nije nam cilj samo ulaganje u gotov proizvod, nego i u zajednicu u kojoj poslujemo. Aktuelni projekat smanjenja emisije štetnog gasa, u koji smo investirali u prethdonoj godini dva miliona evra, redukovao je 50% emisije štetnih gasova u fabrici u Subotici. Snabdevanje postrojenja se sada vrši iz obnovljivih izvora energije, koji potiču od geotermalnih voda, a uvereni smo da je ovo značajni korak ka poboljšanju zaštite i kvaliteta životne sredine. Druga faza projekta sledi, gde nastavljamo sa investicijama u solarnu energiju, kao i doprinosom daljeg poboljšanja kvaliteta životne sredine. **Kompanija Pionir ima tradiciju dužu od jednog veka. Šta za vas, lično, znači to što ste na čelu jedne takve kompanije?** Biti na čelu ovakve kompanije za mene znači veliku odgovornost, jer treba biti na nivou zadatka da odgovorite svima na pravi način, i zaposlenima, i zajednicama u kojima poslujemo, ali najvažnije onima zbog kojih smo tu – našim potrošačima. Izazov je voditi više različitih timova okupljenih oko istog cilja, a to je proizvod dostojan tradicije kvaliteta, koji Pionir garantuje kroz sve ove godine. Za mene znači i veliku čast, da budem deo istorije koju piše ova kompanija. Napunili smo 105. godinu postojanja, sada moramo dalje da radimo i stvarmo, pa da bude onako kako se u našem narodu kaže: ’’105 – pa opet!’’