Mirjana Mihajlović Ćujić, Pionir: Kreativnim idejama spajamo tradiciju i zahteve modernog doba

***Razgovarala: Milica Milutinović, [milica@instore.rs](mailto:milica@instore.rs)*** ***![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/mmc-pionir.jpg)*** **Koji su ključni izazovi i prilike za kompaniju Pionir, prema vašem mišljenju, u 2025?** Ova 2025. godina nastavlja sa izazovima u domenu lanca snabdevanja ključnim sirovinama, pre svega kakao sirovinama, kako zbog višestruko veće cene na berzi kakao zrna tako i zbog dostupnosti količina. Takođe, sve veći izazov postaje nezadovoljena tražnja za visoko kvalifikovanom radnom snagom tehničkih nauka koji su preduslov za kontinualnu proizvodnju u svim fabrikama. S druge strane, usled našeg usavršavanja, kao kompanije rodile su se nove prilike za osvajanje novih tržišta. **Koliki procenat vaše proizvodnje odlazi na izvoz? Koje su sve to zemlje u koje izvozite i imate li planove za izlaske na nova tržišta?** Možda nije toliko poznato da je Pionir ustvari izvozno orijentisana kompanija, te da imamo višedecenijsko iskustvo saradnje i nastupanja na tržištima izvan domaćeg. Posmatrajući količinski obim, pola Pionirove proizvodnje plasiramo na više od 30 inostranih tržišta. Sem regiona, zastupljeni smo u skoro svim zemljama Evropske unije, Engleskoj, Americi, Kanadi, Australiji. Poslednje dve godine imamo distributere i za tržišta Rusije i Belorusije. Dalji planovi su u pravcu razvoja poslovanja na tržištu Kine i tržišta Zalivskih zemalja što nam je omogućila sertifikacija HALAL standarda. **Kako pratite promene u potrošačkim navikama i na koji način im se prilagođavate?** Kroz kontinuirano istraživanje tržišta, analize svetskih trendova i prikupljanje informacija od naših potrošača, dolazimo do saznanja o novim navikama i potrebama. Na temelju tih saznanja, prilagođavamo razvoj proizvoda u našoj ponudi, radimo reformulacije postojećih proizoda, kako bismo zadovoljili nove preferencije potrošača. Potrošači se neprestano i sve više edukuju, zahvaljujući trendu i dostupnosti informacija, što je definitivno dovelo do porasta u potražnji proizvoda iz kategorije zdravije hrane, pa samim tim i zdravijih slatkiša. Ovaj trend je posebno izražen među potrošačima koji žele proizvode s nižim sadržajem šećera, prirodnim zaslađivačima i bez dodatog šećera, organskim sastojcima, ili čak dodatnim funkcionalnim svojstvima kao što su vitamini, minerali ili probiotici. S obzirom na to da smo prepoznali rastuću potražnju, prošle godine lansirali smo novu liniju proizvoda bez dodatog šećera – Vitanova No sugar Added kekse i žitne barove. Ovi proizvodi rezultat su pažljivo osmišljenih receptura koje nude izuzetan ukus, kvalitetne sastojke, ali i izvore vitamina, vlakana i voća. Takođe, želimo da naglasimo da nijedan naš proizvod ne sadrži soja lecitin kao ni genetski modifikovane sirovine. **Šta smatrate kao pravi balans u procesu zadržavanja tradicije, a i prihvatanja inovacija?** Pionir je kompanija sa izuzetno dugom tradicijom poslovanja, tačnije 108. godina. Činjenica je da je tradicija u kompaniji Pionir neodvojivi deo poslovne kulture, što svakako uliva dodatno poverenje svakom potrošaču, pa i onima koji to tek treba da postanu. Tradicija za nas predstavlja i garanciju kvaliteta dužu od jednog veka. Međutim, mi smo, kao kompanija usmereni ka budućnosti, te kreativnim idejama spajamo tradiciju i zahteve modernog doba. | Stalno praćenje tržišnih trendova i prilagođavanje proizvodnje novim potrebama potrošača, kao što su zdraviji i funkcionalni proizvodi, ključni su za dalji rast sektora. | **Da li planirate nove proizvode ili promene u postojećem asortimanu?** Razvoj novih proizvoda i unapređenje postojećeg asortimana je u Pioniru kontinuiran proces. Sa ovim aktivnostima se nikad ne prestaje. Fokusiramo se na inovacije koje odgovaraju aktuelnim trendovima uz zadržavanje visokog kvaliteta i prepoznatljivog ukusa. Osim novih proizvoda inovacije smo usmerilii u pravcu unapređenja pakovanja koja su u skladu sa novim trendovima, a u cilju održivog poslovanja. **Što se tiče održivog poslovanja, kakve su vaši potezi na tom polju?** Glavni problem današnjice je ekološko zagađenje i njegove posledice na zdravlje i životnu okolinu. Shodno tome, potreba je da učinimo koliko možemo da zaštitimo i unapredimo kvalitet životne sredine. Mi smo, kao kompanija, u aktuelni projekat smanjenja emisije štetnog gasa investirali značajna novčana sredstva, i isti redukovali za 50%, u fabrici konditorskih proizvoda u Subotici. Takođe, snabdevanje naših postrojenja se vrši iz obnovljivih izvora energije, koji potiču od geotermalnih voda. Sredinom prošle godine počeli smo narednu fazu održivog poslovanja investicijom u solarnu energiju i implementacijom solarnih panela, dok završetak projekta očekujemo tokom tekuće godine. **Primetno je i to da dosta ulažate u društveno odgovorno poslovanje. Koji su ključni društveno odgovorni projekti Pionira i kako oni utiču na zajednicu?** Usmereni smo na brigu o društvu, pojedincima i najugroženijem stanovništvu. U saradnji sa humanitarnom organizacijom Banka hrane Vojvodina donirali smo, samo prošle godine, više od dve tone hrane. Takođe, kao glavni sponzori, u saradnji sa produkcijom “Kuća od srca”, učestvujemo u izgradnji kuća porodicama kojima je pomoć najpotrebnija, kao jedan od većih projekata, a pored njega imamo veliki broj drugih projekata uz pomoć kojih pojedincima činimo život slađim, što je i slogan naše kompanije. **Na koje tehnologije ili inovacije polažete najviše nade za budući razvoj sektora?** Jedno od ključnih rešenja je automatizacija proizvodnih procesa kako bismo rešili deficit najvažnijeg resursa, a to su ljudi. Takođe, uvođenje automatizovanih sistema u proizvodne procese može značajno unaprediti efikasnost, smanjiti troškove i povećati preciznost u pripremi proizvoda. Robotika u konditorskoj industriji može omogućiti brže i preciznije pakovanje, pripremu, kao i kontrolu kvaliteta, što je od ključne važnosti za industriju koja se oslanja na visoke standarde i doslednost. Dodatno – planiramo i implementaciju veštačke inteligencije (AI) i mašinskog učenja: AI može igrati značajnu ulogu u predviđanju trendova potrošnje, optimizaciji procesa proizvodnje i personalizaciji proizvoda prema preferencijama potrošača. **Koja bi bila vaša poruka kolegama iz industrije – kako unaprediti sektor konditorske proizvodnje?** Moja poruka kolegama iz industrije bila bi da se fokusiramo na inovacije, kvalitet i održivost. Stalno praćenje tržišnih trendova i prilagođavanje proizvodnje novim potrebama potrošača, kao što su zdraviji i funkcionalni proizvodi, ključni su za dalji rast sektora. Takođe, važno je ulagati u tehnologiju, poboljšavati procese proizvodnje i sprovoditi odgovorne prakse u vezi sa materijalima i pakovanjima, kako bismo smanjili negativni uticaj na životnu sredinu. Kroz saradnju, inicijative, deljenje iskustava i stalno usavršavanje možemo zajedno doprineti unapređenju konditorske industrije. *Foto: Pionir*