RetailZoom Retail Audit: Velike i srednje radnje najznačajnije za prodaju gotovih jela i supa

*Autor: RetailZoom* *![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/182595623365.PNG)* RetailZoom Retail Audit mesečni izveštaji prikazuju informacije o prometu proizvoda na tržištu maloprodaje, po regionima kao i po kanalima prodaje, rast i pad tržišta, značaj asortimana, trend prodaje, udele na tržištu, uvid u distribuciju i cenu. Podaci su dobijeni ekstrapolacijom na osnovu panela koji obuhvata glavne tipove prodajnih objekata: supermarketi i hipermarketi (>300m2), srednje i velike radnje (od 40 do 300m2), male radnje (<40m2), kiosci i benzinske stanice, čija geografska rasprostranjenost omogućava reprezentativnu sliku celog tržišta. Podatke, na osnovu kojih se izrađuju izveštaji, dostavljaju elektronski svi maloprodajni lanci i samostalne radnje iz RetailZoom panela, što je više od 4.600 objekata. Veličina tržišta gotovih jela globalno je trenutno oko 156 milijardi dolara. Predviđa se da će globalno tržište pripremljenih jela porasti na oko 250 milijardi dolara do 2029. godine, uz CAGR (kontinualna kompoziciona stopa rasta) od 6,8% u predviđenom periodu, 2022-2029. Rastuća svest o prehrambenim proizvodima sa produženim rokom trajanja značajno doprinosi rastu tržišta gotovih jela. Rok trajanja proizvoda opisuje se kao vremensko razdoblje u kome može bezbedno da se konzumira uz zadržavanje svojih željenih karakteristika, kao što su senzorna, funkcionalna, hemijska i mikrobiološka svojstva. Ključni pokretači razvoja i rasta ove kategorije ogledaju se u novim geopolitičkim tenzijama, prirodnim katastrofama, klimatskim promenama, jer svi ovi faktori utiču na tržište hrane za preživljavanje. Ograničenje za razvoj ove kategorije može biti visoka cena sirovina (svežeg i dehidriranog mesa, zamrznuze i sušene hrane). Takođe, postoji percepcija da ovi proizvodi nemaju dobar ukus i da nisu dobri za zdravlje u svakodnevnom životu. FMCG kompanije stvaraju mogućnosti za rast tržišnog udela kroz nove proizvode i inovacije. Neke od novih ideja na tržištu su između ostalog lazanja proizvodi, kajgana, razni šejkovi, vitaminske instant kafe itd. Takođe, sa porastom ličnih primanja, ljudi su postali mobilniji i raspoloženi za putovanja, tako da svi ovi faktoru mogu pozitivno da utiču na dalji razvoj ove kategorije i proizvoda. Izazove čine strogi propisi o kvalitetu proizvoda, kao i porast zdravstvenih problema mlađe populacije zbgo loših navika u ishrani i modernog načina života. Podaci kompanije RetailZoom se odnose na količinsko i vrednosno učešće gotovih jela i supa na maloprodajnom tržištu Srbije, u periodu od januara 2022. godine do decembra 2022. godine, u odnosu na isti period prošle godine. Kategorija gotovih jela je zabeležila rast od +11% u prodatim količinama, dok je vrednosna prodaja zabeležila rast od +28%. Rast cena na posmatranom periodu za gotova jela iznosi +15% po jedinici prodaje (kg). Supe imaju rast volumena od +4%, dok je vrednosna prodaja porasla +14%, zbog rasta cena +15% po pojedinačnom proizvodu (SKU). ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/2978465132.PNG) U posmatranom periodu, najviše gotovih jela je prodato u regionu Sever – 43% količinski i 42% vrednosno. U regionu Beograd je prodato 25% prodatih količina, što je 26% vrednosne prodaje. Region Istok generiše 23% prodajne količine, a 22% prodajne vrednosti. Ostatak prodaja dolazi iz regiona Zapad. Supe se najviše prodaju u regionu Istok sa 37% prodatih količina i 33% vrednosne prodaje. Region Sever i Beograd generišu po 23% prodatih količina i 26% vrednosne prodaje. Ostatak dolazi iz regiona Zapad. Kanal velikih i srednjih radnji je najdominantniji za kategoriju gotovih jela, sa 40% prodatih količina i vrednosti, zatim kanal hipermarketa i supermarketa sa po 39% prodatih količina i 41% prodate vrednosti dok male radnje imaju 21% važnosti za količinsku prodaju, odnosno 19% za vrednosnu prodaju. Za supe, i dalje je dominantni kanal prodaje velikih i srednjih radnji, sa 43% prodatih količina i 42% prodate vrednosti. Kanal hipermarket i supermarket u supama količinski učestvuje sa 28% i 33% vrednosno posmatrano, dok u kanalu malih radnji prodaja nosi 29% količinski i 25% vrednosno. Prema vrsti gotovih jela najviše se prodaju pasulj sa slaninom, posni pasulj, pasulj sa kobasicom, ćufte u paradajz sosu, grašak sa faširanom šniclom, goveđi gulaš, grašak sa svinjskim mesom i čine više od 70% količinske i vrednosne prodaje. Segmentacija prema vrsti supa izgleda ovako, standardne supe u kesicama nose 43% količinske prodaje i 59% vrednosne, instant nudle beleže 56% količinske prodaje i 39% vrednosne, instant supe nose 1% količinske prodaje i 2% vrednosne prodaje. Vodećih pet proizvođača u kategoriji gotovih jela, u periodu od januara 2022. godine do decembra 2022. godine (poređano po abecednom redu), količinski i vrednosno posmatrano, su: Carnex, Neoplanta, Podravka, Swisslion Takovo, Zmajevac i kumulativno proizvođači privatne robne marke. Vodećih pet proizvođača u kategoriji supa, u periodu od januara 2022. godine do decembra 2022. godine (poređano po abecednom redu), količinski i vrednosno posmatrano, su: Aleva, Indofood, Nestle, Podravka, Yumis i kumulativno proizvođači privatne robne marke. | O kompaniji:RetailZoom je kompanija koja se bavi istraživanjem tržišta, analizom podataka i konsultantskim uslugama. Postoji od 2011. godine i trenutno posluje u više od dvadeset zemalja sveta. Iako je kompanija internacionalna, akcenat je na lokalnim timovima profesionalaca koji dolaze iz istraživačkih agencija ali i sa strane samih proizvođača i maloprodajnih lanaca, kako bi se na najbolji način razumele potrebe klijenata. Cilj kompanije je da poboljša poslovanje svojih klijenata dostavljajući im rešenja vezana za ponašanje kupaca prilikom kupovine, programe vernosti kupaca, analize promocija putem letaka, basket analize, prediktivne analize, kao i detaljan uvid u maloprodaju – analizu distribucije, udela na tržištu, promocija, cena… RetailZoom je u Srbiji prisutan od 2017. godine. Osnovna usluga je praćenje tržišta maloprodaje uz izveštavanje osnovnih parametara poput veličine tržišta, tržišnog učešća, distribucije, cena, kao i izvedenih veličina. | | Kontakt: Email: dusan.grujic@retailzoom.netTel: +381 11 414 63 07Bulevar Milutina Milankovića 27 11 000 Beograd, SrbijaWeb: www.retailzoom.net |