RETAILZOOM RETAIL AUDIT: Zamrznuta hrana „najpopularnija“ u Beogradu

*Izvor: RetailZoom* ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/b8c5b7d3d6f34e2f1024d37aabc526f6.jpg) RetailZoom Retail Audit mesečni izveštaji prikazuju informacije o prometu proizvoda na tržištu maloprodaje, po regionima kao i po kanalima prodaje, rast i pad tržišta, značaj asortimana, trend prodaje, udele na tržištu, uvid u distribuciju i cenu. Podaci su dobijeni ekstrapolacijom na osnovu panela koji obuhvata sledeće tipove prodajnih objekata: supermarkete i hipermarkete (>300m2), srednje i velike radnje (od 40 do 300m2) i male radnje (<40m2), čija geografska rasprostranjenost omogućava reprezentativnu sliku celog tržišta. Podatke na osnovu kojih se izrađuju izveštaji dostavljaju elektronski svi maloprodajni lanci i samostalne radnje iz RetailZoom panela. **Zamrznuto povrće** Podaci kompanije RetailZoom se odnose na količinsko i vrednosno učešće zamrznutog povrća na maloprodajnom tržištu Srbije, u periodu od oktobra 2019. do septembra 2020. godine, dakle proteklih godinu dana. U toku posmatranog perioda, u severnoj Srbiji je generisano 25% prodatih količina,vrednosno je to takođe 25% tržišnog učešća. U Beogradu, količinski posmatrano „odlazi“ 35% prodaje, a vrednosno to čini 36% tržišta, u regionu istočne Srbije je prodato 22% ukupnih količina, što je 21% od ukupne vrednosti, a ostatak od 18% “nosi” zapadna Srbija, kako količinski, tako i vrednosno. Najveće količine zamrznutog povrća su, u periodu oktobra 2019. do septembra 2020. godine, prodate kroz kanal hiper i supermarketa, čak 45% ukupnih količina, kroz kanal srednjih i velikih radnji je generisano 40%, a male radnje nose 15% ukupnih prodaja. Ukoliko bismo posmatrali segmentaciju, odnosno tipove povrća, najprodavanije je pakovanje mikseva, koje učestvuje sa 41% u prodatim količinama, a 43% u prodajnoj vrednosti kategorije. Za miksevima sledi grašak, koji učestvuje sa 22% u prodatim količinama, žuta boranija sa 18%, za njom sledi slatki kukuruz sa 8%. Sva ostala pakovanja povrća, pojedinačno imaju ispod 5% količinskog tržišnog učešća, a redosled bi bio:spanać, zelena boranija, brokoli... Zamrznuto povrće, sa jednom vrstom povrća u pakovanju najviše se proda u pakovanju od 450g. Čak 70% prodaje “single”, odnosno pojedinačnog povrća nosi ovaj tip pakovanja. Za njim sledi pakovanje od 1kg, koje učestvuje sa 19% u prodajnim količinama, sledi pakovanje od 400g sa učešćem od 8%. Miksevi, odnosno pakovanja koja sadrže više vrsta smrznutog povrća prate sličan obrazac, 82% ukupnih količina se proda kroz pakovanje od 450g, a pakovanje od 1kg generiše 12% količinske prodaje. Vodeći proizvođači u kategoriji zamrznutog povrća: Frikom, Frigo, PIK Bečej, Polar Food i proizvođači privatnih robnih marki kumulativno (po količinskom i vrednosnom tržišnom učešću, rangirani po abecednom redu) **Zamrznuta pica** Podaci kompanije RetailZoom se odnose na količinsko i vrednosno učešće zamrznutih pica na maloprodajnom tržištu Srbije, u periodu od oktobra 2019. do septembra 2020. godine, dakle proteklih godinu dana. U toku posmatranog perioda, u Beogradu, količinski posmatrano je generisano 41% ukupnih prodajnih količina, što čini 48% prodajne vrednosti. Region severa učestvuje sa 30% u prodatim količinama, a to je 29% prodajne vrednosti, dok region istočne i zapadne Srbije zajedno učestvuje sa 29% u prodajnim količinama. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/27f9436311f1883ee1addb4feef5cc81.jpg) Najveće količine zamrznutog pice su, u periodu od oktobra 2019. do septembra 2020. godine, prodate kroz kanal hiper i supermarketa, čak 60% ukupnih količina, kroz kanal srednjih i velikih radnji je generisano 31%, a male radnje nose preostalih 9% ukupnih prodaja. Tri vodeća tipa zamrznute pice u prodatim količnama učestvuju sa 51%, i to kaprićoza sa 29%, margarita i četiri vrste sira (quattro formaggi) sa po 11% u prodatim količinama. Preostali ukusi imaju pojedinačno ispod 10% tržišnog učešća. Vodeće tri proizvođača u kategoriji zamrznutih pica su: Dr.Oetker, Frikom, Mara (po količinskom i vrednosnom tržišnom učešću, rangirani po abecednom redu). **Zamrznuto pecivo** Podaci kompanije RetailZoom se odnose na količinsko i vrednosno učešće zamrznutog peciva na maloprodajnom tržištu Srbije u periodu od oktobra 2019. do septembra 2020. godine, dakle proteklih godinu dana. U toku posmatranog perioda, u severnoj Srbiji je generisano 31% prodatih količina,vrednosno je to takodje 31% tržišnog učešća. U Beogradu, količinski posmatrano „odlazi“ 27% prodaje, a vrednosno to čini 29% tržišta, u regionu istočne Srbije je prodato 26% ukupnih količina, što je 24% od ukupne vrednosti, a ostatak od 16% količina “nosi” zapadna Srbija. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/02ef99238175bbe857636829f03ea306.jpg) Najveće količine zamrznutog peciva su, u periodu oktobra 2019. do septembra 2020. godine prodate kroz kanal srednjih i velikih radnji i to 45% ukupnih količina, kroz kanal super i hipermarketa je prodato 34% prodatih količina, a kanal malih radnji učestvuje sa 1/5, odnosno 20% od ukupnih količina. Ukoliko bismo posmatrali segmentaciju prema vrsti zamrznutog peciva, najprodavanije je žu-žu pecivo, koje učestvuje sa 27% u prodatim količinama, što je 20% vrednosne prodaje, zatim slede pite sa 17% prodajnih količina, paštete za 11% količinskog tržišnog učešća, slede kroasani sa 8% prodajne količine, slede rolnice se 7% itd.... Vodeći proizvođači u kategoriji zamrznutog peciva su: Frikom, Jami, Mara, Moka i proizvođači privatnih robnih marki kumulativno (po količinskom i vrednosnom tržišnom učešću, rangirani po abecednom redu). **Zamrznuta riba i morski plodovi** Podaci kompanije RetailZoom se odnose na količinsko i vrednosno učešće smrznute ribe i morkskih plodova na maloprodajnom tržištu Srbije, u periodu od oktobra 2019. do septembra 2020. godine, dakle proteklih godinu dana. U toku posmatranog perioda, u Beogradu je generisano 44% prodatih količina, sever Srbije učestvuje sa 30%, dok istočna i zapadna Srbija zajedno učestvuju sa 27% količinske prodaje. Najveće količine zamrznute ribe i morskih plodova su, u periodu oktobra 2019. do septembra 2020. godine, prodate kroz kanal hiper i supermarketa, čak 60%, kroz kanal srednjih i velikih radnji se proda 34% ukupnih količina, a sa 5% učestvuju male radnje. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/f075e5a6cabf41750c05e1bed151b3fe.jpg) U segmentu zamrznutih riba, dominira oslić, koji učestvuje sa 37% u ovom segmentu, slede miksevi, pangasius, skuša, dok preostale vrste imaju pojedinačno ispod 5% učešća u količinama u ovom segmentu. U segmentu zamrznutih morskih plodova, dominantno učešće imaju lignje, koje u ovom segmentu nose 74%, sledi miks morskih plodova sa 12%, zatim gambori sa 8% količina, dagnje sa 3% itd... Vodeći proizvođači u kategoriji zamrznute ribe i morskih plodova su: Frikom, Principal duo, Tropic trade, Vasović i kumulativno proizvođači privatnih robnih marki (po količinskom i vrednosnom tržišnom učešću, rangirani po abecednom redu). | O RetailZoom:RetailZoom je kompanija koja se bavi istraživanjem tržišta, analizom podataka i konsultantskim uslugama. Postoji od 2011. godine i trenutno posluje u 21 zemlji EMENA regiona. Iako je kompanija internacionalna, akcenat je na lokalnim timovima profesionalaca koji dolaze sa strane istraživačkih agencija ali i sa strane samih proizvođača i maloprodajnih lanaca, kako bi se na najbolji način razumele potrebe klijenata. Cilj kompanije je da poboljša poslovanje svojih klijenata dostavljajući im rešenja vezana za ponašanje kupaca prilikom kupovine, programe vernosti kupaca, analize promocija putem letaka, basket analize, prediktivne analize, kao i detaljan uvid u maloprodaju – analizu distribucije, udela na tržištu, promocija i cena. RetailZoom je u Srbiji prisutan od 2017. godine. Osnovna usluga je praćenje tržišta maloprodaje uz izveštavanje osnovnih parametara poput veličine tržišta, tržišnog učešća, distribucije, cena, kao i izvedenih veličina. | | Kontakt: Email: sanja.bakalic@retailzoom.net Tel: +381 11 414 63 07 Bulevar Milutina Milankovića 27 11 000 Beograd, Srbija Web: www.retailzoom.net |