RetailZoom: Vrednosni, količinski i komadni rast tržišta sladoleda

***Autor: RetailZoom, [dusan.grujic@retailzoom.net](mailto:dusan.grujic@retailzoom.net)*** ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/sladoled-freepik.jpg) Veličina globalnog tržišta sladoleda procenjena je na 79 milijardi dolara u 2024. i, prema procenama, porašće na 132 milijarde dolara do 2032. godine, pokazujući CAGR od 6,65% tokom predviđenog perioda. Tradicionalni sladoled ima hranljiva svojstva, ali nema zdravstvene koristi. Dakle, sve veće interesovanje proizvođača na tržištu za obogaćivanje i dodavanje funkcionalnih sastojaka može podstaći potrošače da izaberu proizvod kao opciju zdrave užine. Očekuje se da će rastuća proizvodnja obogaćenih ili funkcionalnih proizvoda povećati potrošnju proizvoda na globalnom nivou. Istraživanje trendova pokazuje da lansiranje sladoleda bez mleka raste bržim tempom u poslednjih pet godina. Međutim, sladoled bez mleka i dalje predstavlja mali deo globalnih lansiranja sladoleda. Mlečni sladoled čini 91% lansiranja novih proizvoda u prošloj godini. Zapadna Evropa je najaktivniji region za lansiranje inovacija sladoleda. Azija je vodeća u lansiranju sladoleda od mleka, dok Severna Amerika ima jaku poziciju za lansiranje sladoleda bez mleka. Ukus i uživanje su ključni motivatori za konzumaciju sladoleda, čime se pokreću inovacije u ovoj kategoriji. Proizvođači će, verovatno, iskoristiti tehnologiju sastojaka da smanje šećer i povećaju upotrebu nenutritivnih zaslađivača, nudeći zdravije opcije za uživanje. Rastuća sklonost ka novim ukusima nudi brendovima potencijalne mogućnosti da inoviraju cvetne, egzotične i specifične opcije ukusa za određene geografske sredine, kako bi privukli širok spektar potrošača. Podaci kompanije RetailZoom se odnose na količinsko i vrednosno učešće sladoleda na maloprodajnom tržištu Srbije, u proteklih godinu dana (od marta 2024. godine do februara 2025. godine). ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/retailzoom-sladoled-0525-1.png) Ukoliko uporedimo proteklih godinu dana, sa prethodnih godinu dana, možemo da primetimo da tržište sladoleda beleži rast od 33% u prodajnoj vrednosti, u broju prodatih komada rast je +11%, dok količinski posmatrano tržište beleži rast od +10%. Cena proizvoda po kilogramu raste, u posmatranom periodu, +9% i primetna je u svim kanalima prodaje i regionima. U toku perioda od marta 2024. godine do februara 2025. godine prodate količine sladoleda u regionu Sever iznose 30%, dok je u regionu Beograd 29% prodatih količina. U regionu Zapada je prodato 18% ukupnih količina, a iz Istoka dolazi 23% prodaja. I dalje je dominantni kanal prodaje kanal srednjih i velikih radnji, kroz koji se proda 39% ukupnih količina. Kroz kanal malih radnji generisano je 18% prodaja, a hipermarketi i supermarketi kumulativno donose 37%. Preostala prodaja dolaze iz kioska i benziskih stanica. Vrednosno posmatrano, iz kanala velikih i srednjih radnji dolazi 37% prodaja, iz kanala malih 21%, za njima slede hipermarketi i supermarketi sa 31% vrednosne prodaje i 10% dolazi iz kioska i benzinskih stanica. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/retailzoom-sladoled-0525-2.png) Segment porodičnih sladoleda dominira u prodatim količinama sa 60% u poslednjih godinu dana, dok impulsni imaju 40% prodatih količina. Obrnuta je situacija u vrednosnoj prodaji, gde implulsni beleže 65%, a porodični 35% od ukupne vrednosne prodaje sladoleda. Vodeći proizvođači u kategoriji sladoleda, od marta 2024. godine do februara 2025. godine (poređano po abecednom redu), količinski i vrednosno posmatrano, su: Frikom, Froneri i proizvođači privatne robne marke kumulativno. | O istraživanjuRetailZoom Retail Audit mesečni izveštaji prikazuju informacije o prometu proizvoda na tržištu maloprodaje, po regionima kao i po kanalima prodaje, rast i pad tržišta, značaj asortimana, trend prodaje, udele na tržištu, uvid u distribuciju i cenu. Podaci su dobijeni ekstrapolacijom na osnovu panela koji obuhvata glavne tipove prodajnih objekata: supermarketi i hipermarketi (>300m2), srednje i velike radnje (od 40 do 300m2), male radnje (<40m2), kiosci i benzinske stanice. čija geografska rasprostranjenost omogućava reprezentativnu sliku celog tržišta. Podatke, na osnovu kojih se izrađuju izveštaji, dostavljaju elektronski svi maloprodajni lanci i samostalne radnje iz RetailZoom panela, što je više od 4.800 objekata. | | O kompaniji RetailZoom je kompanija koja se bavi istraživanjem tržišta, analizom podataka i konsultantskim uslugama. Postoji od 2011. godine i trenutno posluje u 21 zemlji EMENA regiona. Iako je kompanija internacionalna, akcenat je na lokalnim timovima profesionalaca koji dolaze iz istraživačkih agencija, ali i iz proizvođačkih kompanija i maloprodajnih lanaca, kako bi se na najbolji način razumele potrebe klijenata. Cilj kompanije je da poboljša poslovanje svojih klijenata dostavljajući im rešenja vezana za ponašanje kupaca prilikom kupovine, programe vernosti kupaca, analize promocija putem letaka, basket analize, prediktivne analize, kao i detaljan uvid u maloprodaju – analizu distribucije, udela na tržištu, promocija i cena. RetailZoom je u Srbiji prisutan od 2017. godine. Osnovna usluga je praćenje tržišta maloprodaje uz izveštavanje osnovnih parametara poput veličine tržišta, tržišnog učešća, distribucije, cena, kao i izvedenih veličina. |