Autor: Sebastian Rennack, međunarodni retail analitičar
Penny je u Nemačkoj 2021. godine predstavio novi koncept trgovine, a do kraja 2023. ovaj koncept je primenjen na nacionalnom nivou. Unapređenje, promovisano kao „Super-Diskont“, diferencira Penny u odnosu na znatno veće konkurente, poput Aldija i Lidla, snažnijim pomakom ka segmentu supermarketa.
Brže kupovno iskustvo
Glavni element Super-Penny prodavnica je raspored glavnih grupa proizvoda u U-oblikovane zone. Ovaj dizajn pomaže kupcima u lakšem snalaženju i ubrzava proces kupovine. Promotivni artikli, koji su u starom konceptu bili grupisani u zasebnoj zoni, sada su raspoređeni unutar odgovarajuće grupe proizvoda. Pokretne police olakšavaju izlaganje robe iz skladišta u određene tematske zone.
Istaknuti sveži proizvodi i praktična ponuda
Na ulazu u prodavnicu, odeljenje voća i povrća uređeno je kao pijaca sa centralnim ostrvom i okolnim policama. Paralelno, ponuda „Penny-to-go“ predstavljena je u rashladnom zidu pod brendom „Penny Ready“. Ova ponuda se modularno prilagođava lokaciji prodavnice. U zadnjem delu prodavnice, rashladne vitrine sadrže mesne proizvode pod konceptom „The Butcher’s“ i drugu „Penny Ready“ vitrinu sa gotovim i polugotovim jelima, uključujući i desetine veganskih proizvoda pod oznakom „Food for Future“. Praktičan koncept nudi male pakete delikatesa i sireva u otvorenom rashladnom ormanu nazvanom „Frische-Pack“ (sveže pakovanje).
Fokus na organski asortiman
Organski proizvodi pod privatnom oznakom „Naturland“ obuhvataju do 500 artikala tokom godine, uključujući promotivne i sezonske proizvode. Do kraja 2025. godine planirano je proširenje asortimana na 600 artikala.
Razvoj u niši
U 2023. godini Penny je u Nemačkoj ostvario procenjeni neto prihod od 9,5 milijardi evra. Prosečna prodajna površina Penny prodavnice iznosi oko 740 kvadratnih metara, što je znatno manje od konkurenata kao što su Aldi i Lidl, čiji standardni koncepti premašuju 1.000 kvadratnih metara. Planira se uvođenje digitalnih medijskih ekrana u polovinu od oko 2.150 Penny prodavnica, dok su elektronske etikete trenutno u fazi testiranja.
Na ulazu u prodavnicu, Penny predstavlja prostrano odeljenje voća i povrća u aranžmanu pijace.
Polovina od oko 2.150 Penny prodavnica biće opremljena digitalnim medijskim ekranima.
Prva od dve „Penny Ready“ rashladne vitrine nalazi se odmah iza ulaza i nudi rashlađena pića, sendviče i salate.
Koncept prodavnice nudi široke prolaze, bolju vidljivost produktnih grupa i omogućava brže kupovno iskustvo.
Produktne zone su raspoređene u U-oblik za bolju preglednost iz glavnog prolaza. Promotivni artikli su izloženi na pokretnim policama u sredini svake kategorije.
U zadnjem delu prodavnice nalazi se druga „Penny Ready“ rashladna vitrina sa gotovim i polugotovim proizvodima.
U otvorenom rashladnom ormanu pod brendom „Frische-Pack“ Penny nudi pojedinačne pakete delikatesa i sireva.
Deo asortimana koji Penny izdvaja od konkurenata Lidla i Aldija je linija veganskih proizvoda „Food for Future“.
Promocije svežih proizvoda prikazane su u kompaktnom crvenom promo delu.
Rashladne vitrine za sveže proizvode opremljene su energetski efikasnim dvostrukim vratima.
Penny u proseku nudi više od 500 organskih proizvoda, uz planove za povećanje asortimana za 20% tokom sledeće godine.
Na putu ka kasi nalazi se pekara sa oko 50 pekarskih proizvoda.
Koncept „The Butcher’s“ obuhvata standardne mesne proizvode i sezonske asortimane.
Na putu ka kasi odeljenje za smrznutu robu uređeno je kao tematska zona sa zasebnom promo jedinicom u crvenoj boji.
Odeljenje za alkohol, sa drvenim detaljima i posebnim osvetljenjem, nalazi se ispred kase i ostavlja utisak ekskluzivnosti.
Na kasama kupci mogu kupiti digitalne proizvode pored standardnog impulsivnog asortimana. Inventarski proizvodi su izloženi u zaključanim staklenim vitrinama.
| O AUTORUSebastian Rennack je osnivač Aletos Retail Advisory, internacionalni retail analitičar i bivši međunarodni dopisnik Lebensmittel Zeitunga, vodećeg nemačkog nedeljnog poslovnog lista za FMCG sektor. Takođe, ima veliko praktično iskustvo u industriji kao bivši član međunarodnih timova za operacije Schwarz grupe i Metro grupe u Poljskoj, Ukrajini i Rusiji. |
Foto: Sebastian Rennack
