Sa prodajnih polica: Šta format Mere otkriva o koncentraciji u maloprodaji

Stalne listing pozicije u glavnim prehrambenim maloprodajnim lancima postaju sve teže dostupne za male i srednje dobavljače, kako se nacionalna maloprodaja hrane konsoliduje, podižući prag obima neophodan za dugoročno prisustvo na policama. Zbog toga alternativni putevi ka tržištu, koji snižavaju ulazne barijere i ne zahtevaju nacionalni obim od samog početka, dobijaju na značaju. Poseta hard-diskont prodavnicama Mere u Litvaniji otkriva format koji se vidljivo udaljava od klasične maloprodajne logike zasnovane na upravljanju kategorijama. U prodajnom prostoru dominira paletno izlaganje, visoki regali i minimalne police, proizvodi često ostaju u transportnoj ambalaži, dok je cenovna komunikacija svedena na osnovne A4 papire. Najupadljivija karakteristika Mere formata jeste raznovrsnost asortimana, naročito prisustvo velikog broja manje poznatih brendova. Osim manjih domaćih dobavljača, prisutan je i širok miks proizvođača iz Poljske, Ukrajine, Turske, kao i, kao novitet, iz Kine. Poznati brendirani proizvodi pojavljuju se selektivno, kao povremene kupovine, a ne kao stalni listing sa kompletnim porodicama SKU jedinica. **Komentar autora** Za manje dobavljače, Mere model pomera suštinski izazov pristupa tržištu. Umesto obezbeđivanja stalnog nacionalnog listinga i upravljanja sporom rotacijom ili viškovima zaliha, dobavljači moraju da dokažu prodajnost. To se odražava i u komercijalnim uslovima: dobavljači isporučuju robu u prodavnicu i najčešće se isplaćuju na nedeljnom nivou, prema stvarno prodatim količinama, čime se rizik zaliha i rotacije prenosi sa trgovca na dobavljača. Sporo pokretni proizvodi ne vezuju kapital trgovca, dok dobavljači preuzimaju komercijalni rizik slabijeg učinka u zamenu za fizički prostor na polici i izloženost kupcima. U tom kontekstu, asortiman je u najvećoj meri popunjen malim i srednje velikim dobavljačima, a ne nacionalnim liderima kategorija. Jedan od primera vidljivih na Mere policama u kategoriji konzerviranog mesa jeste poljski proizvođač Wielkopolskie Zakłady Mięsne Agrico. Prema podacima analitičke kompanije BizRaport, Agrico Polska je u 2024. godini ostvario prihode od približno 63,6 miliona poljskih zlota (oko 15 miliona evra). Kao referentna tačka, razlika u odnosu na lidere kategorije u Poljskoj je izrazita. Krakus je brend kompanije Animex Foods, koja je u 2024. godini prijavila prihode od 12,3 milijarde zlota (približno 2,9 milijardi evra). Podaci o prihodima Sokołów grupe nisu javno dostupni. Međutim, kompanija je samo tokom poslovne 2024. godine prijavila investicije u iznosu od 168 miliona zlota (oko 40 miliona evra). Ovaj jednogodišnji investicioni obim gotovo je tri puta veći od ukupnog godišnjeg prihoda kompanije Agrico, što dodatno naglašava jaz u obimu koji sve više definiše pristup stalnim listing pozicijama u glavnoj maloprodaji. Sličan obrazac vidljiv je i u kategoriji konzerviranog voća i povrća. Još jedan poljski dobavljač prisutan u Mere asortimanu je Frutico - povezano pravno lice registrovano na istoj adresi prijavilo je neto prihode od 14,6 miliona zlota (3,4 miliona evra) u 2024. godini, što je znatno ispod obima lidera kategorije. U glavnoj maloprodaji ovim segmentom dominiraju industrijski prerađivači poput Bonduellea i Dawtone. Neto prihodi kompanije Bonduelle Polska dostigli su približno 453 miliona zlota (105 miliona evra) u poslovnoj godini zaključenoj u junu 2025, dok su poslednji dostupni podaci za Dawtona Sp. z o.o. oko 847 miliona zlota (196 miliona evra), što jasno ukazuje na strukturne prednosti velikih prerađivača u pogledu obima. Posmatrani zajedno, ovi kontrasti ilustruju kako koncentracija u maloprodaji sve više favorizuje velike dobavljače u svim kategorijama, dok se manji proizvođači strukturno usmeravaju ka alternativnim putevima ka tržištu. Mere format upravo razotkriva ove dobavljače, jer zaobilazi listing logiku koja upravlja glavnom maloprodajom. **Poseta trgovini** Konzervirano meso poljskog proizvođača Agrico nosi višejezične opise za baltičke zemlje i Češku, što ukazuje na regionalnu izvoznu strategiju. ![Alt text](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/Mere-shopfloor-Litvanija-Seba_(1).webp) Prerađevine od povrća poljskog dobavljača Frutico deo su Mere asortimana, dok lideri kategorije poput Bonduellea izostaju, uprkos dominantnom obimu na domaćem tržištu Frutica. ![Alt text]( https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/Mere-shopfloor-Litvanija-Seba_(2).webp) Konzervirane kruške poreklom iz Azije, pod brendom Vera, plasira kompanija Limpol Sp. z o.o, srednje veliki poljski uvoznik koji je uglavnom odsutan sa stalnih listing pozicija u glavnoj prehrambenoj maloprodaji. ![Alt text]( https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/Mere-shopfloor-Litvanija-Seba_(3).webp) Slane perece rumunskog proizvođača Dunicec ilustruju otvorenost Mere formata prema manjim regionalnim dobavljačima koji se retko pojavljuju u nacionalnim maloprodajnim asortimanima. ![Alt text]( https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/Mere-shopfloor-Litvanija-Seba_(4).webp) Globalni A-brend Mars prisutan je kroz Snickers, ali isključivo u varijanti sa ukusom jagode proizvedenoj u Brazilu, što naglašava selektivnu upotrebu međunarodnih brendova van njihovih osnovnih proizvodnih linija. ![Alt text]( https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/Mere-shopfloor-Litvanija-Seba_(5).webp) *Foto: Sebastian Rennack*