Dragana Šarenac, R&D Manager u kompaniji Bambi: 70 novih proizvoda u četiri godine – inovacije su naš zaštitni znak!

![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/dragana-sarenac.jpg) **Bambi je istovremeno sinonim i za tradiciju i za inovacije. Kako biste opisali ulogu R&D centra u potvrđivanju pozicije kompanije kao lidera u industriji?** Nekada je za inovaciju bilo dovoljno da keks prelijete čokoladom. Danas taj proces podrazumeva mnogo više – od primene najsavremenijih tehnologija razvoja do spajanja naizgled nespojivih ukusa. Tako je nastala Plazma Kocka sa kombinacijom kokica i karamele, ili Plazma od Srca sa lešnikom, pomorandžom ili orahom. U Bambiju, i mom timu konkretno, ulaganje u inovacije nije samo deo strategije i odgovor na dinamično tržište, već i način razmišljanja. Upravo iz tog razloga smo osnovali moderan Centar za istraživanje i razvoj. To je mesto gde se spajaju ekspertize naših stručnjaka, najnovijih tehnologija i hrabre ideje svih članova tima. Centar nam omogućava da brzo reagujemo na potrebe potrošača, razvijamo nove recepture i testiramo ih u realnim uslovima, a sve to uz efikasnu upotrebu resursa. **![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/rnd-1.JPG)** **Vaš centar je i svojevrsni inovativni hub? Šta sve to podrazumeva i kako to izgleda u praksi?** Naš R&D centar nije isključivo laboratorija za razvoj novih proizvoda već i mesto okupljanja. Ovde dolaze naši partneri, dobavljači, kupci, mlade generacije i potencijalno budući Bambijevci. Njihova sveža perspektiva i entuzijazam često nas inspirišu da vidimo stvari iz drugog ugla, još hrabrije pristupimo inovacijama, ali i da dobijemo nove ideje. Želim da naglasim važnost centra sa još jednog aspekta. Nakon prošlogodišnjeg požara u fabrici, u vreme koje je bilo test izdržljivosti i prilagodljivosti za ceo tim, a nestašica Plazme jedna od glavnih tema, upravo smo zahvaljujući R&D centru i pomenutim inovacijama, uspeli da održimo kontinuitet na tržištu. **![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/rnd-2.JPG)** **Čini se da je Bambi veoma otvoren i entuzijastičan u domenu inovacija. Da li velike promene i razmišljanje van okvira nekad predstavljaju rizik za vas?** Ponekad se dešava da novi proizvodi i ideje budu dočekani sa sumnjom i da ljudi nisu odmah sigurni u uspeh pojedinih inovacija. Mi u Bambiju imamo malo drugačiju percepciju. Svesni smo da je rizik nekada preduslov uspeha, te inovacije kreiramo s entuzijazmom i radošću. One su za nas prilika i mogućnost da zaista napravimo razliku na tržištu. Negujemo kulturu koja podstiče zaposlene da razmišljaju van okvira. R&D centar je simbol svih naših pozitivnih promena, i istovremeno mogućnost da svako od nas pojedinačno raste i prevazilazi granice svoje kreativnosti. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/rnd-4-1745309824.jpg) **Koje su konkretne inovacije i rezultati koje je Centar za istraživanje i razvoj do sada ostvario?** Tokom prethodne četiri godine, timski smo kreirali više od 70 inovacija što predstavlja više od devet hiljada tona plasiranih proizvoda. Wellness potpuno preliven čokoladom, Zimska Plazma, redizajnirana Plazma Kocka i Plazma od Srca samo su neki od njih. U narednom periodu, uz širenje portfolija, naš fokus će biti i na održivom poslovanju. U skladu sa tim radimo na novim vrstama ambalaže i uvođenju sertifikovanih sirovina iz održivih izvora, a predani smo i razvoju receptura sa smanjenom količinom šećera i masti, kao i proizvoda koji će odgovoriti na specifične potrebe potrošača koji žele da povećaju unos proteina i vlakana. Verujemo da je to pravi recept za uspeh, i u godinama koje su pred nama, i da ćemo i ubuduće privlačiti i inspirisati sve - od potrošača, zaposlenih do dobavljača da sa nama učestvuju u uzbudljivom procesu kreiranja inovacija. Uvek smo u potrazi za stručnjacima koji su radoznali, inovativni i gladni znanja, kako bismo zajedničkim snagama nastavili da stvaramo magiju u našem R&D centru!