Igor Marinković, rukovodilac kategorije riba i duboko zamrznuti proizvodi: Kvalitet i raznolikost ponude ribe i morskih plodova kao zaštitni znak

Kada radite u METRO-u, morate uvek imati na umu da je ponuda sa odeljenja Fresh i Ultra Fresh, kojima između ostalog pripadaju i raznovrsno voće, povrće, sveže meso i naravno riba, ključna prednost na prehrambenom tržištu. Posebno ako ste odgovorni za ovu kategoriju, odnosno kategoriju ribe koju vodim sa svojim timom, onda znate da je vođenje ovog odeljenja izuzetan profesionalan izazov. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/metrovidikovac-ribarnica-1.jpg) S obzirom na to da METRO Srbija svoje poslovanje fokusira na razvoj profesionalnih kupaca, samim tim svoju ponudu nastojimo da prilagođavamo i redovno unapređujemo novim proizvodima. Naši kupci navikli su da namirnice koje su im svakodnevno potrebne uvek mogu pronaći u našim distributivnim centrima širom Srbije, tokom cele godine. Pri poseti bilo kojoj METRO radnji, nemoguće je ne uočiti izdvojeni sektor ribarnice, na koji smo izuzetno ponosni, gde je dostupno više od 130 različitih artikala, kako uzgajanih i divljih riba, tako i plodova mora. Iz dubina svetskih mora i okeana dolazi nam široka paleta ekskluzivnih i uvek svežih riba i morskih plodova, čiji redovan uvoz dva puta nedeljno, našim kupcima garantuje savršenu svežinu i vrhunski kvalitet. U okviru Fresh i Ultra Fresh asortimana, osim ribe, možete pronaći i bogat ekskluzivan izbor morskih plodova, sa svih strana sveta, što našu ponudu čini zaista jedinstvenom na tržištu. Školjke, ljuskari i mekušci imaju široku primenu u kulinarstvu, jer pružaju brojne opcije za uparivanje sa najrazličitijim namirnicama, te je ovakvo bogatstvo izbora posebno bitno ugostiteljima i ljubiteljima hrane, koji su naši redovni kupci. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/metrovidikovac-ribarnica-2.jpg) Moram posebno istaći činjenicu da, kao kompanija koja skoro dve decenije posluje u Srbiji, nastojimo dodatno osnažiti saradnju sa lokalnim proizvođačima i time poboljšati domaću privredu. Verujem da su naši kupci upoznati sa velikim izborom rečne ribe u našim prodavnicama poput šarana, pastrmke ili soma, i mnogih drugih, ali takođe verujem da ne znaju da se upravo ove rečne vrste uzgajaju u domaćim ribnjacima širom Srbije. Na ovaj način, utičemo ne samo na razvoj domaće privrede, već i na održivost, koja je jedan od glavnih globalnih METRO principa, ali i ciljeva poslovanja. Vođeni prioritetima i zahtevima profesionalnih kupaca, METRO posebnu pažnju pridaje kvalitetu i svežini asortimana, o čemu svedoči i IFS (International food standard) sertifikat, najviši međunarodni standard bezbednosti i kvaliteta hrane za veleprodajne objekte. Zahvaljujući unapređenom sistemu dostave, koji podrazumeva posebne temperaturne režime, od 0°C do 4°C, riba se od ribarske mreže do naših prodavnica dostavlja u rekordnom roku. Po završenom prijemu, sveža riba se odvozi u komoru za skladištenje ili direktno u prodajni prostor. Iako već izložena na ledu, na svakih pola sata posipa se ljuspastim ledom radi održavanja adekvatne temperature. Redovan uvoz, strogo kontrolisan proces, od samog izvora do naših radnji, garantuje savršenu svežinu i vrhunski kvalitet, ali i potpunu sledivost – što je u slučaju prehrambenih proizvoda posebno važan faktor. Pažljivo osluškujući potrebe naših profesionalnih kupaca, kao globalni veletrgovac koji posluje u više od 30 zemalja, METRO će nastaviti sa unapređenjem asortimana, garantovanjem kvaliteta i raznovrsnosti proizvoda, ali i pružanjem podrške razvoju okruženja u kojem posluje, pre svega, kroz još bližu saradnju sa domaćim proizvođačima.