Srpski naučnici razvili sprej kojim se svežina hrane produžava za 10 dana

**Tim Instituta za interdisciplinarna istraživanja Univerziteta u Beogradu** došao je do novog i potpuno prirodnog načina koji pomaže da se svežina voća i povrća produži do 10 dana. Originalnost rešenja je i u tome što se sprej ne prska na proizvode već na pakovanje. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/560b89793a95d0c2dcae152e964465fd.jpg) *To može biti karton, može biti papir, plastika, drvo, i kada se nanese na materijalu za pakovanje formira se jedan tanak, transparentan sloj čija je funkcija u stvari da zaštiti namirnice koje pakujemo*, navodi **Zorica Branković sa Instituta za interdisciplinarna istraživanja.** Ne zna se koliki su gubici zbog voća i povrća koje je izgubilo svežinu na putu od proizvođača kroz distributivne lance i magacine do rafova. Ili kada kamion ostane zbog neočekivane situacije dan-dva duže na graničnom prelazu. *Prilikom skladištenja se obično koriste posebni sistemi čuvanja tog voća odnosno povrća. Znači postoje komore koje imaju posebne mikroklimatske uslove, kontrolisanu atmosferu... Te uslove je teško obezbediti kasnije u njegovom daljem lancu. Ovaj novi proizvod na bazi biopolimera predstavlja jednu novu perspektivu s obzirom na to da i dalja tržišta se skraćuju*, navodi **Aleksandar Bogunović, sekretar Udruženja za prehrambenu industriju PKS.** Prva stanica na tom putu gde planiraju da pokrenu i proizvodnju je Kina. *Nekako se pokazalo s vremenom da postoji više interesovanja investitora u inostranstvu nego na našem tržištu, što mene zaista iznenađuje s obzirom na to da postoje ogromni potencijali za korišćenje ovog proizvoda, tako da mi svakako nećemo zapostaviti ovo naše tržište i pokušaćemo i ovde da pokrenemo proizvodnju*, dodaje Brankovićeva. U svetu jedna trećina hrane završi kao otpad što je gubitak od oko 1.200 milijardi dolara. Ono što ne vidimo jeste da taj prehrambeni otpad proizvede godišnje osam odsto emisije ugljen-dioksida. Doprinos daje i Srbija, jer se kod nas godišnje baci 83 kilograma hrane po stanovniku, kako smo nedavno pisali [OVDE](https://instore.rs/svet/u-svetu-je-2019-cak-931-miliona-tona-hrane-zavrsilo-u-kantama-za-smece-17680.html). *Izvor: [RTS](https://www.rts.rs/page/magazine/sr/story/2523/nauka/4292458/sprej-hrana-naucnici-srbija-svezina-voce-povrce.html) Foto: Pixabay*