Cene božićnih slatkiša rastu u Italiji

Podaci potiču iz studije Centra za obuku i istraživanje potrošača (Consumer Training and Research Centre – CRC), čiji su rezultati objavljeni u italijanskim medijima. Drastičan rast cena uglavnom se pripisuje naglom povećanju troškova ključnih sastojaka. U 2025. godini cena kakaoa premašila je 10.000 dolara (9.200 evra) po toni, što predstavlja rast od 300% u odnosu na 2.500 dolara (2.300 evra) iz 2021. godine. Cena putera je takođe zabeležila međugodišnji rast od 83% u 2025. godini i sada premašuje 8.300 dolara (7.600 evra) po toni. Cene klasičnih panettone/pandoro kolača kreću se od 5,50 evra za robne marke trgovaca do 17 evra za premijum opcije, što ih čini 42% skupljim nego 2021. godine. Proizvodi kao što su pandoro sa kakaokremom, panettone sa komadićima čokolade i glazirani čokoladni deserti zabeležili su prosečan rast od 89%, pri čemu su neki premašili i 100%. Klasične vrste nugata (bademi, pistaći, lešnici) poskupele su za 20,4% od 2021. godine, dok je čokoladni nugat zabeležio znatno veći rast od 56,5%. U međuvremenu, istraživanje koje je sprovelo Italijansko udruženje industrije brendova Centromarca otkriva da tri od četiri Italijana daju prednost brendiranim proizvodima prilikom praznične kupovine. Studija ističe da su kvalitet (58%) i dobar odnos cene i kvaliteta (52%) najvažniji faktori koji utiču na izbor brenda. Lojalnost brendovima je posebno izražena, pri čemu je sedam od deset Italijana spremno da potraži alternativne brendove ukoliko njihov omiljeni brendirani proizvod nije dostupan. Milenijalci (77%) i pripadnici Generacije X (74%) pokazuju najjaču privrženost brendovima. Međutim, trenutna ekonomska situacija utiče na praznične budžete. Dva od pet potrošača (40%) planiraju da smanje potrošnju na poklone, ručkove i večere do 50% u poređenju sa prošlom godinom. Dok će 47% zadržati budžet iz 2024. godine, samo 13% očekuje povećanje potrošnje do 50%. Gledajući unapred, NIQ prognozira rast vrednosti tržišta robe široke potrošnje od 2,6% u 2026. godini, u skladu sa tekućom godinom. Očekuje se da će industrija brendova rasti za približno dva procentna poena, zadržavajući tržišni udeo u Evropi od 68,1% kroz sve kanale (76,7% u hipermarketima, supermarketima i formatima samousluge), prema podacima Centromarca.