Kompanija uvodi inovativni alat za veću klimatsku transparentnost u svom asortimanu: modelovani proizvodi sa izračunatim ugljeničnim otiskom (Product Carbon Footprint – PCF) biće dostupni, u početnoj fazi, velikim kupcima kompanije METRO Nemačka na zahtev.
Time će po prvi put postati vidljivi podaci o emisiji CO2 za svaki proizvod – od nabavke sirovina do isporuke kupcu.
Nova vrednost ovog rešenja je, kako ističu iz kompanije, u tome što podaci više nisu dostupni samo u agregiranom obliku, već se sada mogu analizirati na nivou pojedinačnih proizvoda, što omogućava direktna poređenja.
Do sada smo mogli da govorimo samo o prosečnim emisijama CO2, ali ne i o emisijama pojedinačnih proizvoda. Upravo to se sada menja: emisije činimo vidljivim na nivou proizvoda i time po prvi put omogućavamo stvarna poređenja, rekla je Ivonne Bollow, potpredsednica korporativnih komunikacija u METRO-u Nemačka.
Ovi podaci pružaju HoReCa kupcima pouzdanu osnovu za donošenje odluka o nabavci, omogućavajući uočavanje razlika u emisijama između proizvoda i integraciju kriterijuma održivosti u procese kupovine.
Istovremeno, podaci pomažu u ispunjavanju regulatornih zahteva i povećavaju transparentnost prema gostima u restoranima i hotelima.
Podaci o emisijama sve više će se koristiti u procesima nabavke i izbora dobavljača, kao i za sprovođenje ciljanih mera smanjenja emisija duž celog lanca vrednosti.
Izračunavanje se zasniva na eksternim bazama podataka poput Agribalyse i istraživanjima Poore & Nemecek, uz kombinaciju sa internim podacima o prodaji, kao što su poreklo i količine proizvoda. Emisije se izražavaju u kilogramima CO2 ekvivalenta po kilogramu proizvoda.
Foto: METRO
