Međunarodna industrija hrane i pića ponovo se sastaje u Kelnu od 7. do 11. oktobra 2023. U narednih pet dana, pod temom "Održivi rast", više od 7.800 izlagača iz 118 zemalja predstaviće svoje proizvode.
"Anuga Taste Innovation Show" jeste centralna pozornica Anuge 2023, gde će ove godine biti predstavljeno 68 novih proizvoda. Žiri koji se sastoji od novinara i analitičara je odabrao ove proizvode u izboru od preko 2.200 prijavljenih ideja. Ideje je prijavilo preko 680 kompanija.
Od ovih 68, 10 koncepata je istaknuto kao najinovativniji:
- Sushi Rice Platter - Asian Table Wismettac Emea Holdings Ltd (Velika Britanija)
- BettaF!sh TU-NAH Tin - BettaF!sh (Nemačka)
- Melis Pickle Soda - Euro Gida San. Ve Tic. A.s (Turska)
- Yoghurt Alternative made from apricot stones - Kern Tec (Austrija)
- Crunchy Mushroom Chilli - Lifestyle Ventures SDN BHD (Malezija)
- Hexa-creme - Lyson Apiary (Poljska)
- Vegan No egg white - Schouten Europe (Holandija)
- Milch Garum - the Garum Project (Italija)
- Dried Mushrooms and Mixes - VG Fryer D.o-o. (Hrvatska)
- Chica Mexicana Tortilla Wheat Beer - Leighton Foods (Danska)
Ovogodišnji noviteti ukazuju na jednu stvar: fokus je na alternativnim proteinima, kao i proizvodima sa dodatnim nutritivnim vrednostima. U odeljku proizvoda na biljnoj bazi istakle su se supe od pečuraka i veganska jaja, dok je u odeljku alternativnih proteinskih proizvoda naglasak na ribljim alternativama.
Katalog izložbe je dostupan online na vebsajtu Anuge.
Izvor: InStore
Foto: Koelnmesse/Anuga
