Pet trendova koje će obeležiti ovu vinsku godinu

Pred nama je još jedna veoma neizvesna godina tokom koje će vinari, trgovci vinom i ugostitelji širom sveta biti prinuđeni da posegnu za najdubljim zalihama kreativnosti i izdržljivosti. Neki od trendova koji će obeležiti ovu godinu direktna su posledica aktuelne krize, a neki su, kao uspon roze proseka, samo nastavak širih višegodišnjih moda i tendencija. Magazin Bloomberg predstavio je trendove koji će obeležiti godinu 2021, a [sajt Vino&Fino](http://www.vinoifino.rs/novosti/novost_pet_trendova_koji_ce_obeleziti_ovu_vinsku_godinu_vinski_magazin_vino_i_fino_1483) prenosi pet najvažnijih. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/7050ff59b9d04722299e9aace20223f6.jpg) ***Roze proseko*** Roze vina i dalje su u modi: pandemija nije zaustavila trend rasta prodaje ovih vina nežne boje i ukusa. Internet prodavac *Wineaccess.com* prodao je tokom 2020, navodi Bloomberg, sedam puta više boca rozea nego 2019. Glavni adut ove godine biće roze proseko, koji je uspešno lansiran u novembru. Samo u SAD ove godine piće se više od sto etiketa roze proseka, kategorije koja prošle godine u ovo vreme nije ni postojala. ***Online prodaja*** Prošle godine svedočili smo bumu online prodaje vina, u inostranstvu i u našoj zemlji. Vino se kod nas prodavalo na najraznovrsnije načine, od biranja etiketa u dobro sređenim prodavnicama do jednostavnog poručivanja direktno od vinarija, uz pomoć Facebook poruka. Trend jačanja onlajn prodaje nastaviće se i u ovoj godini, a nove internet prodavnice, kao što je Pix.wine koja počinje sa radom u aprilu, doneće veliki izbor opcija za zahtevne kupce, od integracije sa velikim kritičarskim sajtovima do pomoći u traganju za retkim bocama. ***Portugal - zemlja u fokusu*** Prodaja portugalskih vina dramatično je porasla tokom 2020. Kupci širom sveta otkrili su prednosti portugalskih vina koja imaju vrlo razboritu cenu, odličan su izbor za uparivanje sa hranom i iza sebe imaju jaku teroarsku priču. Vina iz doline Duro su, naravno, u centru pažnje, ali i regija Alentežo u sve većoj meri privlači pažnju vinoljubaca svojim svežim, aromatičnim belim vinima i sočnim, jakim crvenim kupažama. ***Virtuelne degustacije ostaju sa nama*** Sistem je jednostavan: vino vam stigne na kućni prag, i potom se ono proba tokom vođene degustacije na online konferenciji. Ovaj model je tokom 2020. postigao takav uspeh da će izvesno ostati sa nama i kada istekne ovaj izvanredno težak period. Jedan od neočekivanih pravaca online degustacija jeste i trenutna moda da imućne korporacije poklanjaju svojim zaposlenima pakete vina uz priliku da ih isprobaju uz virtuelno prisustvo uglednih vinskih stručnjaka. Ovakav poklon jeftiniji je od "tim bildinga" u vinarijama, a jednako je sofisticiran. ***Održivost - nova vinska "mantra"*** Reč "održivost" je, navodi Bloomberg, donedavno bila prazan PR termin. Danas ovaj pojam počinje da označava ozbiljnu posvećenost ekološki čistom vinarstvu, "zelenom" dizajnu vinarija i drugim aspektima koji omogućavaju vinarijama da funkcionišu u sadejstvu sa prirodom. Ova reč, uz to, sada i označava brigu o radnicima, insistiranje na rasnoj ravnopravnosti i, uopšte, društvenu odgovornost u radu, koja je izuzetno bitna mladoj generaciji vinopija. Njima više nije dovoljno da vinio bude kvalitetno i da iza sebe ima zanimljivu istoriju - ono mora biti proizvedeno u skladu sa visokim etičkim načelima. *Izvor: [Vino&Fino](http://www.vinoifino.rs/novosti/novost_pet_trendova_koji_ce_obeleziti_ovu_vinsku_godinu_vinski_magazin_vino_i_fino_1483) Foto: Pixabay*