Organizacija za analizu tržišta hrane i maloprodaje procenjuje da će tržište dostići vrednost od 303,7 milijardi funti do 2031. godine, pri čemu će rast uglavnom biti rezultat inflacije i rasta populacije, a ne stvarnog povećanja količine proizvoda koje potrošači kupuju.
IGD navodi da će kontinuirani pritisak na kućne budžete, trajne promene u ponašanju potrošača i novi zdravstveni trendovi, poput upotrebe GLP-1 lekova za mršavljenje, ograničiti rast volumena u narednih pet godina.
Neće biti značajnog oporavka osnovne potražnje u narednih pet godina. Kontinuirani ekonomski pritisci, trajne promene u ponašanju potrošača i novi faktori, poput GLP-1 lekova, ograničavaju koliko ljudi kupuju. Očekujemo da će samo primena GLP-1 terapija smanjiti potencijalni rast tržišta za 11,2 milijarde funti, navodi Alex Rowberry, senior insight analitičar u IGD-u.
IGD očekuje da će budući rast biti sve neujednačeniji, pri čemu će online i diskontni lanci preuzimati disproporcionalni deo rasta. Online kanal će biti najbrže rastući, sa prosečnom godišnjom stopom rasta od 5,6%, dok se očekuje da diskont raste po stopi od 3,6%.
Prognoze odražavaju dugoročne promene u navikama kupovine, uključujući manje korpe, češće kupovine i kontinuirani fokus na vrednost. IGD ističe da ove promene dodatno povećavaju potražnju za praktičnošću i niskim cenama, dok tradicionalni formati trpe sve veći pritisak.
Ono što se menja jeste da trgovci više ne mogu da se oslanjaju na rast tržišta kao pokretač performansi. Pošto potražnja ostaje strukturno slaba, rast sve više zavisi od pozicioniranja u kanalima i kupovnim situacijama gde se potrošnja preusmerava, objašnjava Rowberry.
Supermarketi će ostati najveći kanal i očekuje se da doprinesu najvećem apsolutnom rastu, uz povećanje od 17,9 milijardi funti u periodu prognoze. Ipak, očekuje se da će gubiti tržišni udeo u korist brže rastućih konkurenata, pri čemu su veliki formati prodavnica posebno izloženi, dok hipermarketi nastavljaju da zaostaju.
Diskontni segment će smanjiti jaz u odnosu na convenience kanal, koji je trenutno drugi najveći. Procene pokazuju da će diskont dostići vrednost od 52,9 milijardi funti do 2031. godine, u poređenju sa 54,7 milijardi funti za convenience kanal, kako formati zasnovani na niskim cenama nastavljaju da privlače finansijski opterećene potrošače. Convenience kanal će nastaviti da raste po vrednosti, ali će postepeno gubiti tržišni udeo, usled pada prodaje duvanskih proizvoda i e-cigareta, regulatornih promena i promenjenog ponašanja kupaca.
IGD takođe očekuje da će politika i zdravlje igrati sve veću ulogu u oblikovanju potražnje, pri čemu regulativa vezana za HFSS proizvode (hrana bogata mastima, šećerom i solju) i promene u zdravstvenim navikama utiču na strukturu kategorija i obrasce potrošnje.
Organizacija zaključuje da tržište prelazi iz faze rasta vođenog inflacijom u stabilniju, ali sporiju fazu rasta, gde trgovci moraju aktivnije da se bore za tržišni udeo, umesto da se oslanjaju na prirodan rast potražnje.
