Kompanija Tetra Pak otvorila je u Karlshamnu, Švedska, novi Centar za razvoj tehnologije Nove hrane.
Kako postaje sve teže osigurati investicije u sektor Nove hrane, komercijalna održivost važnija je nego ikad. Oslanjajući se na svoje bogato iskustvo u opremi i formulaciji proizvoda prilagođenih specifičnim potrebama proizvođača Nove hrane, novi Centar za razvoj tehnologije pomaže u prevladavanju izazova vezanih uz povećanje proizvodnje i ubrzava put do profitabilnosti, navodi se u priopćenju kompanije.
Bilo da koriste fermentaciju za stvaranje funkcionalnih sastojaka ili razvijaju proizvode za krajnju upotrebu poput zamjena za meso i ribu, stručnjaci iz Tetra Pakovog Centra za razvoj tehnologije Nove hrane mogu podržati proizvođače u ostvarivanju njihovih razvojnih ciljeva.
Kao dio Tetra Pakovog ekosustava za razvoj proizvoda, pilot postrojenje za Novu hranu pomaže kupcima svih veličina – od startupa i rastućih tvrtki koje razvijaju svoje osnovne proizvode do etabliranih kompanija koje istražuju nove kategorije hrane.
Tim biotehnologa, tehnologa hrane, laboratorijskih tehničara i stručnjaka za linijska rješenja surađivat će s proizvođačima hrane na osmišljavanju, izvođenju i analizi testiranja prilagođenih jedinstvenim karakteristikama njihovih mikroorganizama i željenim proizvodnim rezultatima. To rezultira prilagođenim, učinkovitijim procesima i dizajnom proizvodnih linija koji smanjuju troškove i povećavaju potencijalnu dobit.
Fleksibilna, modularna struktura centra također omogućava tvrtkama da konfiguriraju prilagođene proizvodne linije, smanjujući i kapitalne izdatke i operativne troškove.
„U vrijeme kada se drugi u industriji povlače, mi idemo naprijed. Tetra Pakov Centar za razvoj tehnologije Nove hrane predstavlja našu dosad najveću posvećenost hrani dobivenoj fermentacijom. Vjerujemo u potrebu razvoja novih izvora hrane kako bismo prehranili rastuću populaciju, ali razumijemo da je povećanje proizvodnje Nove hrane korak u nepoznato. Tu leži naša snaga. Poznajemo hranu. Poznajemo opremu. Start-upovima je teško svoju proizvodnju prilagoditi prehrambenoj skali, a mi znamo kako to učiniti, koristeći naše ogromno iskustvo u prehrambenoj proizvodnji i mrežu razvojnih centara kako bismo podržali naše kupce u prijelazu s prototipa na proizvodne linije. Inovacije u Novoj hrani ne bi se trebale promatrati kao težnja – riječ je o praktičnim rješenjima koja mogu staviti hranu na police širom svijeta, već danas“, poručio je Charles Brand, izvršni potpredsjednik za rješenja za preradu i opremu u Tetra Paku.
Foto: Tetra Pak
