Njemačka je relativno kasno krenula s razvojem formata trgovina bez blagajnika, no u samo šest godina otvoreno je već 600 pametnih trgovina. Segment Smart Store 24/7 širi se posebno u ruralnim sredinama, u poljoprivrednoj maloprodaji te na transportnim čvorištima. Studija Sveučilišta DHBW u Baden-Württembergu istražuje sadašnji krajolik i budućnost trgovina bez osoblja. Hoće li ovaj trend preoblikovati njemačku prehrambenu maloprodaju ili ostati nišno rješenje?
Autor: Sebastian Rennack, međunarodni retail analitičar
Njemački prehrambeni sektor često se smatra sporim u prihvaćanju novih maloprodajnih tehnologija. Ipak, nova studija ogranka sveučilišta DHBW iz Heilbronna donosi detaljan pregled ubrzanog razvoja pametnih trgovina bez blagajnika u Njemačkoj te otkriva da je tržište naraslo na oko 600 lokacija u samo šest godina. Dok mnoge europske zemlje i dalje tek testiraju slične koncepte, ovakav rast sugerira da automatizirana maloprodaja nije prolazan trend, već format s dugoročnim potencijalom.
Bijela knjiga koju vodi prof. dr. Stephan Rüschen, profesor prehrambene maloprodaje na DHBW-u, definira pametne trgovine bez blagajnika kroz pet ključnih obilježja: rad bez osoblja, dostupnost 24/7, mali prodajni prostor, beskontaktno plaćanje te registraciju putem aplikacije ili pristupne kartice. No, ne pridržavaju se svi formati svih kriterija – neki hibridni modeli uključuju djelomičnu prisutnost osoblja, dok drugi još nude alternativne metode plaćanja.
Prvu modernu automatiziranu trgovinu u Njemačkoj otvorila je Tante M u srpnju 2019. Od tada su različiti trgovci uveli vlastite autonomne formate: kvartovske trgovine, prodaju u transportnim čvorištima, automatizirane kioske i prodaju svježe hrane putem automata.
Ključni koncepti pametnih trgovina u Njemačkoj
Izazovi “Grab & Go” modela
Koncept Grab & Go omogućuje kupcima da jednostavno uzmu proizvode i izađu, dok se plaćanje automatski obrađuje putem aplikacije. U ovu kategoriju spadaju Rewe Pick & Go, Żabka Nano u Grünheideu, Netto Pick & Go, Hoody u Hamburgu te Teo u Marburgu i Darmstadtu. Rewe i Netto uz to nude i mogućnost plaćanja na klasičnim ili samoposlužnim blagajnama, što pokazuje da potpuno automatizirani modeli još nisu široko prihvaćeni.
Iako tehnološki napredan, model se suočava s nizom izazova. Mnogi potrošači nisu upoznati s konceptom i doživljavaju ga nesigurnim, a registracija putem aplikacije i naknadna naplata unose dodatnu složenost. Istraživanja pokazuju da kupci i dalje cijene prisutnost zaposlenika kao kontaktnu točku. Zbog toga se veće širenje ovog formata zasad ne očekuje i on ostaje u fazi testiranja.
Samoposlužne i RFID trgovine – dominantni model
Samoposlužne trgovine ili one koje koriste RFID (Radio Frequency Identification) tehnologiju danas su najrasprostranjeniji model pametnih trgovina. Kupci sami skeniraju i plaćaju proizvode putem kioska ili mobilnih aplikacija.
Tante ENSO, sa 63 lokacije na sjeveru Njemačke, fokusira se na ruralna područja i otvara trgovine u postojećim objektima umjesto u samostalnim kontejnerima. Tante M, sa 61 lokacijom na jugu, koristi sličan model i gotovo isključivo posluje kroz franšize. Tegut Teo ima 40 aktivnih lokacija diljem središnje Njemačke i od sredine 2024. širi se putem franšiza. Ovi vodeći formati nude između 1.000 i 3.000 artikala, što kupcima omogućuje opskrbu za cijelu obitelj.
Među inovativnim rješenjima su i Rewe Nahkauf Box te Rewe To Go 24/7, koji djeluju u sklopu mreže Rewe Nah & Gut, kao i hibridne pilot-trgovine Edeke koje kombiniraju autonomne i klasične prodajne modele.
Robotizirane trgovine
Robotizirane pametne trgovine rade na principu da proizvode, prema digitalnoj narudžbi, izdaje robotski sustav. Među najvećim su operaterima Non-Stop-Shop (25 lokacija), VPS Roberta (7), Smark (6) i Latebird (5).
Automatizirana prodaja – evolucija klasičnih automata
Trgovine bazirane na vending-mašinama također dobivaju na značaju. Među vodećima su Herr Anton (36 lokacija), Kiosk 24 (15), PM Express 24 (14), 24sieben (11) i BK-World (8), a mnoge su postavljene na Tesla punionicama.
Ruralna i poljoprivredna maloprodaja u vodstvu
Od 600 njemačkih Smart Store 24/7 lokacija, čak oko 270 nalazi se u ruralnim područjima. Tvrtke poput Tante M i Teo omogućuju pristup osnovnim namirnicama u zajednicama premalim za velike supermarkete. Te trgovine zauzimaju 100 do 300 m² i nude 1.000 do 3.000 artikala.
Direktna poljoprivredna prodaja broji oko 150 lokacija, koristeći modele poput Dorfladenbox („seoska trgovina u kutiji“) i Ackerpay („Farmpay“) kako bi farmeri mogli izravno prodavati potrošačima.
Specijalizirana maloprodaja – automatizirane mesnice, pekarnice i cvjećarnice – sve češće integrira pametna rješenja, često s RFID sustavima za praćenje svježine proizvoda.
U urbanim sredinama trenutačno je tek oko 30 pametnih trgovina, najčešće u obliku malih kioska ili vending mašina.
Izazovi i perspektive
Iako sektor Smart Store 24/7 brzo raste, suočava se s izazovima: potrošači su skeptični zbog netransparentnosti plaćanja i nedostatka ljudskog kontakta, a regulativa dodatno otežava rast – samo savezne pokrajine Hessen i Mecklenburg-Zapadna Pomeranija trenutačno dopuštaju rad trgovina bez blagajnika nedjeljom.
Unatoč tome, potencijal rasta ostaje značajan, osobito u direktnoj prodaji s farmi, na benzinskim postajama i na punionicama električnih vozila. Hibridni modeli koji spajaju osoblje i automatizaciju mogli bi postati dominantan format.
Njemačka reputacija „sporog usvajača“ maloprodajnih rješenja bez blagajnika sada je pod upitnikom. Sa 600 lokacija već u funkciji, razmjeri maloprodaje bez osoblja iznenađuju mnoge europske promatrače. Iako prepreke i dalje postoje – posebno u urbanim sredinama i kod prihvaćanja potrošača – kontinuirani rast u ruralnim područjima, direktnoj prodaji s farmi i na prometnim čvorištima ukazuje na to da će pametna maloprodajna rješenja i dalje oblikovati budućnost njemačke prehrambene trgovine.
O autoru
Sebastian Rennack je osnivač Aletos Retail Advisory, međunarodni retail analitičar i bivši dopisnik Lebensmittel Zeitunga, vodećeg njemačkog tjednika za FMCG sektor. Posjeduje i bogato praktično iskustvo kao bivši član međunarodnih operativnih timova Schwarz grupe i Metro grupe u Poljskoj, Ukrajini i Rusiji.
Foto: Sebastian Rennack
