Došlo je proljeće i vinski eventi. Nama je zapeo za oko i čašu Vinartov Grand Tasting, Lauba izdanje.
Dosta se pisalo, hvalilo, ali i kušalo jer treba otvoriti sezonu. Duga je bila zima. Vinari se pripremali dugih 6 mjeseci.
Njegovali, pretakali, čuvali, punili, radili redizajn etiketa, udružilivali sorte i još neka iznenađenja. Sve to moramo istražiti.
Pa krenimo redom, kako tko stigne...🥳🥂🍾
Naša preporuka je obiteljska vinarija iz Kaštel Štafilića koja nastavlja njegovati obiteljsku tradiciju satkanu od mnogo truda i ljubavi, staru i do nekoliko stotina godina. Vinarija Vuina, a vlasnik Neven Vuina nastoji sačuvati i prezentirati ono najbolje iz iste tako da proizvodi vina od autohtoni sorti Dalmacije preciznije vinogorja Kaštela – Trogir. Vina nose naziv Štafileo po osnivaču mjesta Kaštel Štafilića Stjepana Stafilea koji je porijeklom bio Grk. Prezime Stafileo vuče korijen iz starogrčkog jezika, staphile – grozd. Tehnologija proizvodnje se bazira na tradiciji koja je usko vezana s modernim i novim saznanjima u vinogradarstvu i vinarstvu.
Članovi obitelji Vuina zapravo čine vinariju dajući joj osobni pečat. Od vinograda do prezentnog finalnog proizvoda sve poslove rade samostalno, tako da se u vinogradu svakom trsu posvećuje posebna pažnja, vino u svakoj bačvi ili tanku se s pozornošću školuje, da bi se dobila vina već prepoznatljive kvalitete koja mogu opravdano prezentirati obitelj, Kaštela i Kaštelansko vinogorje.
Nasadi obitelji Vuina se nalaze na zapadnom predjelu vinogorja Kaštela – Trogir.
Vinogradi su u posjedu obitelji od davnina.
Crljenak Štafileo
Mono sortno vino od sorte grožda crljenak kaštelanski s tri mikro lokacije u vinogorju Kaštela - Trogir na 20 - 40 metara nadmorske visine. Odležano u barrique bačvama 12 mjeseci te u velikim hrastovim bačvama 24 mjeseca. Zatim je bilo u inox tankovima 12 mjeseci, poslije čega je išlo u boce na 6 do 12 mjeseci.
Crljenak Štafileo odlikuje neprozirna granitna crvena boja. Bogat je aromama suhe smokve, crnog ribizla, džema od šljiva, vanilije, klinčića i cimeta. Ovo vino ima puno tijelo, kompleksnu i bogatu strukturu.
Alkohol: 15% vol
Cijena: 16 €
Živjeli!
Tekst: VINO VUINA/Marko Havaši
Foto: VINO VUINA
Preporučuje: Marko Havaši & Business Wine Club by Instore
