Farme u EU proizvele su 160,8 milijuna tona sirovog mlijeka 2023. godine, što je 0,8 milijuna tona više nego 2022. i 15,8 milijuna tona više nego 2013., objavio je Eurostat.
Većina mlijeka koristi se za izradu maslaca i sira
Velika većina sirovog mlijeka proizvedenog u 2023. isporučena je mljekarama (149,3 milijuna tona) i korištena za proizvodnju niza svježih i prerađenih mliječnih proizvoda.
U 2023. mljekare su proizvele 22,0 milijuna tona konzumnog mlijeka i 7,8 milijuna tona fermentiranih mliječnih proizvoda (kao što je jogurt).
Ipak, većina mlijeka se koristila za proizvodnju sira i maslaca. Naime, za proizvodnju 10,6 milijuna tona sira potrošeno je 58,2 milijuna tona punomasnog mlijeka i 17,4 milijuna tona obranog mlijeka. Za proizvodnju 2,3 milijuna tona maslaca iskorišteno je dodatnih 45,4 milijuna tona punomasnog mlijeka.
Njemačka je bila najveći proizvođač konzumnog mlijeka u EU s 19% ukupne proizvodnje, kao i najveći proizvođač fermentiranih mliječnih proizvoda (27%), maslaca (20%) i sira (22%).
Španjolska je na drugom mjestu po proizvodnji konzumnog mlijeka sa 15% ukupne proizvodnje u EU, a slijedi je Francuska (13%). Nizozemska je bila drugi najveći proizvođač fermentiranih mliječnih proizvoda (17%), a slijedi je Poljska (10%).
Francuska je bila drugi najveći proizvođač i maslaca i sira (18%). Irska je treća po proizvodnji maslaca (13%), dok je Italija treća po proizvodnji sira (13%).
Izvor: InStore
