V Düsseldorfu je sejem IBA namenjen predstavitvi izdelkov in storitev pekarske industrije in slaščičarstva. Na sejmu, ki bo potekal med 18. in 22. majem 2025, in velja za vodilni svetovni sejem s tega področja, se bo na skupinskem razstavnem prostoru pod okriljem Spirit Slovenija predstavljalo tudi šest slovenskih podjetij iz živilsko-predelovalne panoge. V ospredju letošnjega sejma bosta digitalizacija in umetna inteligenca, ki vse bolj oblikujeta tudi prihodnost pekarske industrije.
Sejem že vrsto let predstavlja platformo za predstavitev vseh pomembnih svetovnih inovacij in smernic na področju pekarstva in slaščičarstva. Na sejmu predstavljajo opremo in stroje za pekarstvo, peči, opremo za pakiranje in procesiranje pekarskih izdelkov, surovine za pekarstvo, sestavine in tehnologije za obdelavo testa, merilne naprave in inštrumente, opremo za hlajenje in prezračevanje ter sorodne izdelke. Spirit Slovenija je na tem sejmu že izvedel več uspešnih skupinskih sejemskih predstavitev. Letos bo na skupnem razstavnem prostoru velikosti 182m² svoje izdelke predstavljalo 6 slovenskih podjetij: BTF d. o. o (proizvajalci in distributerji kakovostnih strojev za predelavo hrane, posebej so specializirani za linije za peko kruha, kalupe, vzhajalnike testa,…), ENOOP FOOD TECH d. o. o. (razvijalci avtomatizirane opreme za optimizacijo proizvodnje: vakuumska predelovalnica tekočih in poltrdih izdelkov, mešalniki, kuhalniki,…), FINES d. o. o. (vodilni proizvajalec najsodobnejših peči: pekarske, slaščičarske, pizza pečice in konvektomati), MDR, d. o. o. ( specializirani za izdelavo industrijskih detektorjev in izločevalcev kovin za težko in lahko industrijo, tudi za potrebe živilsko-predelovalne industrije), TRGOPEK d. o. o. (izdelovalec izdelkov za pekarsko industrijo: košare za peko, rokavice za peko, izdelki iz lesa, antibakterijska oblačila za peko, …) in VALMAR GLOBAL d. o. o. (visoko specializiran proizvajalec strojev za sladoled, industrijske sladoledne izdelke, slaščice, gostinstvo …).
Osrednje vsebine letošnjega sejma IBA se bodo osredotočale na izzive pekarske obrti, digitalizacijo, prihodnje trende v prehrani in trajnost, v povezavi z zdravjem kupcev, rešitvami na ključ in standardi kakovosti v panogi. Vodilni niti letošnjega sejma pa bosta prihodnost pekarske industrije v povezavi z digitalizacijo in umetno inteligenco. Na sejmu bodo predstavljeni najnovejši trendi na področju digitalne transformacije – od pametnih tehnologij za optimizacijo dela do inovativnih pristopov k izboljšanju uporabniške izkušnje. Digitalne rešitve omogočajo sodobnim pekarnam učinkovitejše upravljanje s kadri, avtomatizacijo proizvodnih procesov ter vzpostavljanje sistemov za nagrajevanje zvestobe kupcev. V sklopu tako imenovanega digitalizacijskega področja pa bodo imeli obiskovalci priložnost v živo doživeti pekarsko industrijo prihodnosti.
P.S. Slovenski razstavni prostor je v hali št. 13 na skupnem razstavnem prostoru številka 13.D25.
Vir/Foto: SPIRIT Slovenija
