Po svetu danes obeležujemo prvi mednarodni dan ozaveščanja o izgubah hrane in odpadni hrane, ki ga je s podporo Organizacija ZN za prehrano in kmetijstvo razglasila Generalna skupščina ZN.Podjetje VTT iz Finske je ustvarilo senzor, ki zaznava, če se je hrana v pakiranju že pokvarila.
Zavržena hrana ustvarja velik pritisk na naravne vire in okolje, saj proizvodnja hrane in živil izrablja dragocene vire, kot so tla, voda, energija in goriva, povezana je tudi z izpusti toplogrednih plinov. Ko izgubimo hrano, izgubimo tudi vse vire, ki so bili vključeni v njeno proizvodnjo, vključno z vodo, zemljo, energijo, delovno silo in kapitalom.
Ukrepi za zmanjševanje izgub in zavržene hrane so potrebni tako na globalni kot lokalni ravni, vanje pa morajo biti vključeni vsi deležniki v prehranjevalni verigi - od pridelovalcev in trgovcev do potrošnikov.
Škoda je, da poskusov napredne tehnologije svet ni osvojil...
Naprava, ki so jo pred leti izumili Finci na pakiranju zazna povišano raven etanola, ki se tvori ob oksidiranju oziroma kvarjenju hrane. Ko je določena raven previsoka, pakiranje to sporoči, kupci pa se lahko o tem pozanimajo prek skeniranja QR kode na embalaži.
Inovacija je lahko v veliko pomoč tudi pri zmanjševanju odpadne hrane, trgovcem pa ne bo potrebno tvegati z napisi roka porabe. Podjetje VTT je priročen senzor skušalo patentirati in najti partnerja, ki bi zadevo tržil...
Podobnega pametnega pakiranja so se domislili tudi na univerzi v belgijskem mestu Gent, le da njihov senzor ne zaznava vsebnost etanola, marveč koncentracijo plinskih molekul. Tudi pri tem načinu bi užitnost hrane preverjalo skeniranje, a ne s telefoni, temveč to pove "črtna koda".
