Poraba testenin, ki imajo na embalaži oznako 100-odstotno italijanski proizvod, je v prvi polovici letošnjega leta – primerjano z enakim obdobjem lani – narasla za 23 odstotkov, če gledamo po obsegu, vrednostna rast pa je znašala celo 28,5 odstotka.
Nedavna raziskava inštituta ISMEA je potrdila pozitiven trend, ki je nadaljevanje lanskoletne rasti, saj se je v 2019 poraba testenin povečala za 13 odstotkov. Obdobje med januarjem in junijem je nakupovanje kategorije testenin okrepilo do te mere, da ISMEA poroča o 8-odstotni rasti obsega in 13,5-odstotnem vrednostnem dvigu.
Lani je promet v kategoriji strogo italijanskih testenin znašal 4,7 milijarde evrov, pri čemer je bila polovica izdelkov v kategoriji izvožena. Naši zahodni sosedje 75 odstotkov testenin prodajo večjim trgovskim verigam ter četrtino sektorju gostinstva in hotelirstva.
Sodeč po poročilu omenjenega inštituta so pandemija in posledično vsi ukrepi (zaprtje lokalov) izpostavili ogromno ranljivost italijanskega sektorja mlinarstva kot tudi vseh podjetij, ki so združena v skupnost predelovalcev surovin za testenine.
Kot navajajo pri ISMEA, so močno vezani na surovine iz tujine. Domača pridelava pšenice durum sicer pokrije 65 odstotkov potreb italijanskega sektorja testenin, preostalo pa uvozijo.
