Svetovni trg izdelkov brez glutena naj bi bil do konca desetletja vreden 12,89 milijarde dolarjev (12,7 milijarde evrov),kaže nova študija Polaris Market Research. Pričakujejo, da bo trg izdelkov brez glutena do leta 2030 zrasel na skoraj 13 milijard dolarjev.
Pričakujejo, da bo trg do leta 2030 rasel s CAGR 9,5 odstotki, so še sporočili iz raziskovalnega podjetja.
Na rast trga brezglutenskih izdelkov bo po mnenju strokovnjakov Polarisa vplivalo več dejavnikov. Povečanje razširjenosti celiakije, povečana poraba zdrave hrane, ozaveščenost potrošnikov, spreminjanje prehranjevalnih navad, povečane raziskovalne in razvojne dejavnosti ter ugodne vladne pobude.
Dodajajo, da približno odstotek svetovnega prebivalstva trpi za določeno stopnjo celiakije, pri čemer je "intoleranca" za gluten pogostejša v regijah npr. Azija in Afrika, kot v zahodnih državah.
Segment pekarn bo verjetno zajel največji delež prihodkov na rastočem trgu brezglutenskih izdelkov, pri čemer postajajo brezglutenski kruh, pecivo itd. vedno bolj priljubljeni. Zlasti med mlajšimi potrošniki in tistimi, ki iščejo bolj zdrave izdelke, dodajajo v Polarisu.
Pripravljeni obroki brez glutena bodo prav tako dosegali rast.
V geografskem smislu naj bi predvsem Severna Amerika v naslednjem desetletju dosegla največjo rast prihodkov od brezglutenskih izdelkov in sicer zaradi visoke ozaveščenosti o glutenu, a tudi zaradi večje porabe zdrave hrane, so še sporočili iz raziskovalnega podjetja.
Številni trgovci so v zadnjih letih povečali ponudbo brezglutenskih izdelkov, med njimi prednjačijo: Kaufland, Jumbo, Coop Švica, Mercadona, Migros in številni drugi.
V akcijo so se vključili tudi proizvajalci pijač. Npr.portugalski Super Bock je na primer pred kratkim lansiral različico pijače brez glutena.
