Svetovni velikan na področju proizvodnje hrane Unilever sporoča, da s prodajo svojih rastlinskih nadomestkov za mlečne izdelke ter meso računa na okoli milijardo evrov prometa v naslednjih petih do sedmih letih.
K cilju bo izdatno pomagal razvoj njihove blagovne znamke Vegetarian Butcher in prodaja že predstavljene veganske različice majoneze Hellmann's ter sladoledov Magnum in Wall's. Cilj predvideva petkratno povečanje trenutnega prometa v kategorijah, povezanih z rastlinskimi alternativami, je povedala predsednica oddelka za hrano in osvežilne napitke pri Unileverju, Hanneke Faber.
"Potrebovali bi res visoko stopnjo rasti, dejansko je cilj kar malce zastrašujoč, a neko številko si moramo zastaviti," je za Reuters povedala Fabrova. Nekateri izdelki, ki predstavljajo alternativo mesu in mlečnim izdelkom, so dražji od "orinala", kar bo določene kupce zagotovo odvrnilo od nakupa.
Tako denimo pri Tescu, glavnem britanskem trgovcu, 200 gramov mletega pripravka Vegetarian Butcher stane 2,75 funta, torej bi kilogram stal 13,75 funta, medtem ko je za organsko goveje mleto meso potrebno odšteti 9,30 funta za kilogram. Unilever je podjetje Vegetarian Butcher kupil lani in ga razširil na 30 držav.
Tržna raziskava podjetja Polaris julija letos je razkrila, da bo kategorija mesnih nadomestkov na rastlinski osnovi v naslednjih sedmih letih rasla po letni stopnji 15,8 odstotka. Lani je bil trg mesnih nadomestkov v svetovnem merilu vreden 11 milijard ameriških dolarjev. "Na tem področju želimo rasti organsko, a nikoli ne reci nikoli," je sklenila Fabrova.
