Trgovec Banco Fresco, ki je nekakšna italijanska verzija ameriškega trgovca s svežo hrano Whole Foods, za naslednjih nekaj let pripravlja velikopotezno širitev po "škornju".
Kot poroča časnik Il Sole 24 Ore, bo Banco Fresco letos odprl šest novih prodajaln, prihodnje leto še deset, ter do leta 2023 podvojil skupno število prodajnih mest. Ambiciozen načrt je posledica uspešnega preizkusnega obdobja v regiji Piemont, kjer so odprli trgovini v Torinu in Beinascu.
Banco Fresco, veriga, sicer ustanovljena pred štirimi leti, ponuja okoli 3250 svežih SKU-jev, večinoma sadje in zelenjavo, nabor ponudbe pa vključuje tudi sire in ostale mlečne izdelke, meso, ribe, kruh in pridelke z daljšim rokom trajanja. Pridelki so iz Italije in drugod.
Vsaka prodajalna Banco Fresco vsebuje tudi kavarno oz. pekarno El Pan, kjer si stranke lahko postrežejo z različnimi dobrotami, kot so pice, focaccie in sveže pečeno pecivo. Da bi zmanjšali plastične odpadke, je vsa zelenjava s sadjem na voljo brez vrečk. Stranke si izdelke naberejo v papirnat škrnicelj.
Poslovni model trgovca je podoben francoskemu Grand Frais, kar ne čudi, saj je ustanovitelj slednjega Denis Dumont tudi delničar pri Banco Fresco. Ta sicer pripada skupini Prosol Compagnia di Gestione Srl.
