Tri podjetja – Givaudan, Bühler in Migros – so ustanovila novo enoto, The Cultured Food Innovation Hub v Švici, katere cilj bo pospešiti razvoj in prodor na trg celičnih kmetijskih proizvodov.
Givaudan je svetovni proizvajalec arom in dišav, Bühler je proizvajalec opreme za rastline, Migros pa je največji trgovec na drobno v Švici.
Celično kmetijstvo za gojeno meso zagotavlja sredstva za rejo živalskih proizvodov brez reje živali. Kot izhodišče se uporabljajo živalske celice, nato pa se tehnologije, kot je fermentacija, uporabljajo za pridelavo mesnih izdelkov. Rezultat je meso, ki je po strukturi in okusu identično svojemu živalskemu vrstniku z močno zmanjšanim vplivom na okolje in brez množične pridelave ali zakola.
Podjetje bo začelo delovati prihodnje leto, zagotovilo pa bo tudi prostore in znanje za pospešitev nastanka ali razvoja drugih podjetij pri njihovih projektih gojenja mesa, rib in morskih sadežev ter preciznih fermentacijskih projektih.
