Izdelek, ki ga opisujejo kot vrhunsko "mesno alternativo", naj bi bil na policah supermarketov prihodnje leto.
V izgradnjo tovarne v švicarskem mestu Winterthur bodo vložili več kot 5 milijonov švicarskih frankov. Lastniki napovedujejo, da bo to najnaprednejši obrat na svetu za predelavo rabljenih žit. Gre za nadaljevanje procesa, ki se je začel leta 2015, ko so stranske proizvode pivovarne predelali v živalsko krmo.
Zdaj bodo dobili izdelek, bogat z beljakovinami, ki se ga lahko uporabi kot zelenjavni nadomestek za meso.
Pri razvoju izdelkov so lastniki pivovarne sodelovali z vodilnimi švicarskimi predelovalci mesa. Proizvodnja bo stekla prihodnje leto, načrt pa je predelava nekaj sto ton odsluženih žit letno. Izdelek, ki bo 100-odstotno izdelan iz švicarskih surovin, naj bi bil na trgu do konca leta.
