IN STORE  in your country  
SRBIJA
Region
25.02.2021.

AKTUELNO

Hrvatska/Slovenija: Proizvođači zajednički brendiraju ovčji sir iz Istre

Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i hrane dobilo je zahtev za zaštitu istarskog ovčjeg sira geografskom oznakom o poreklu u EU, a prijavu su pripremili slovenački i hrvatski proizvođači ovog sira.

Istarski ovčji sir može da se proizvodi samo na području slovenačke i hrvatske Istre, uključujući i Kvarnerski zaliv. Za proizvodnju se koristi sirovo ili pasterizovano mleko ovaca uzgajanih isključivo na tom geogrfskom području, saopštilo je ministarstvo.

Posebna svojstva i kvalitet istarskog ovčjeg sira rezultat su poluekstenzivne metode uzgoja ovaca, sastava mleka, te duge tradicije i umeća proizvodnje ovčjeg sira u obalnom području Slovenije i Hrvatske, navodi slovenačko ministarstvo.

Istarski ovčji sir nije jedini proizvod za čije su se brendiranje zaštićenog geografskog porekla odlučili slovenački i hrvatski proizvođači iz ovog mediteranskog podneblja.

Zajedničkom aplikacijom već su dobili zaštitu izvornosti za istarsko-istrski pršut i istarsko-istrsko maslinovo ulje. Nedavno su najavili i sličnu akciju za izvorni istarski med, prenosi Hina.

foto: Pixabay

-