Avtor: Sebastian Rennack, mednarodni maloprodajni analitik
Nemški maloprodajni sektor z živili pogosto velja za počasnega pri sprejemanju novih maloprodajnih tehnologij, zlasti v evropskem kontekstu. Vendar pa nova študija podružnice univerze Heilbronn DHBW ponuja podroben pregled hitrega razvoja pametnih trgovin brez blagajn v Nemčiji in razkriva, da se je ta trg v samo šestih letih povečal na približno 600 lokacij.
Medtem ko v številnih evropskih državah še vedno zgolj preizkušajo podobne koncepte, širitev tega segmenta v Nemčiji nakazuje, da avtomatizirane maloprodajne rešitve niso le minljiv trend, temveč format z dolgoročnim potencialom.
V t.i. Beli knjigi katere avtor je prof. dr. Stephan Rüschen, profesor maloprodaje živil na DHBW v Heilbronnu, pametne trgovine brez blagajne opredeljuje(jo) s petimi glavnimi značilnostmi. In sicer, da so brez osebja, odprte so 24/7, imajo majhen prodajni prostor, zanašajo se na brezstično plačevanje in zahtevajo registracijo prek aplikacije ali dostopne kartice.
Čeprav te značilnosti predstavljajo osnovni okvir pa se vse trgovine ne držijo vseh kriterijev. Nekateri hibridni modeli takih trgovin vključujejo delno prisotnost osebja, medtem ko drugi še vedno ponujajo nadomestne načine plačila.
Prvo sodobno avtomatizirano trgovino v Nemčiji, ki jo upravlja Tante M, so odprli julija 2019. Od takrat so različni trgovci na drobno uvajali lastne avtonomne formate, vključno s sosedskimi trgovinami, maloprodajnimi objekti na prometnih vozliščih, avtomatizirane kioske in prodajo sveže hrane.
Glavni koncepti pametnih trgovin v Nemčiji
V Nemčiji so se pojavili različni formati trgovin brez blagajn, prilagojeni različnim potrebam potrošnikov in maloprodajnim okoljem.
Izziv "Grab & Go" (Vzemi in odidi) - omejena širitev kljub tehnološki privlačnosti
Koncept Grab & Go omogoča strankam, da prevzamejo izdelke in preprosto odidejo iz trgovine, medtem ko plačilo samodejno obdelajo prek aplikacije.
V to kategorijo sodijo: Rewe Pick & Go, Żabka Nano v Grünheideju, Netto Pick & Go, Hoody v Hamburgu, Teo v Marburgu in Darmstadtu.
Rewe in Netto ponujata tudi možnost plačevanja na klasičnih blagajnah in samopostrežnih blagajnah kar kaže na to, da popolnoma avtomatizirani modeli še niso razširjeni.
Čeprav je tehnološko napreden in enostaven za uporabnika, se model Grab & Go v Nemčiji sooča s številnimi izzivi. Mnogi potrošniki tega koncepta ne poznajo in menijo, da ni varen. Registracija v aplikaciji in naknadno zaračunavanje dodatno otežita postopek nakupa. Prav tako raziskave kažejo, da imajo stranke za kontaktno točko raje prisotnost zaposlenega. Zaradi omenjenih ovir večje širitve tega formata v bližnji prihodnosti ne pričakujejo in ostaja v fazipreizkušnje.
Samopostrežne blagajne in trgovine RFID - prevladujoči model
Samopostrežne ali RFID (Radio Frequency Identification) trgovine predstavljajo najbolj razširjen model pametnih trgovin. Kupci skenirajo in plačajo izdelke sami prek kioskov ali mobilnih aplikacij.
Tante ENSO ima takih 63 lokacij v severni Nemčiji, kjer se osredotočajo na podeželska območja in imajo trgovine v obstoječih stavbah namesto v prosornejših kontejnerjih. Tante M z 61 lokacijami na jugu uporablja podoben model in deluje skoraj izključno prek franšiz. Tegut Teo ima 40 aktivnih lokacij po vsej osrednji Nemčiji in se od sredine leta 2024 širi prek franšiz. Ti vodilni formati običajno ponujajo med 1000 in 3000 izdelkov, kar strankam omogoča nakupovanje za vso družino.
Dodatni inovativni formati vključujejo Rewe Nahkauf Box in Rewe To Go 24/7, ki delujeta v mreži Rewe Nah & Gut ter Edekine hibridne pilotske trgovine, ki združujejo avtonomne in klasične modele prodaje.
Robotske pametne trgovine - avtomatizirana nakupovalna izkušnja
Robotske trgovine delujejo po drugačnem principu. Izdelke prevzame robotski sistem na podlagi digitalnih naročil. Med največjimi tovrstnimi operaterji so: Non-Stop-Shop (25 lokacij), VPS Roberta (7 lokacij), Smark (6 lokacij) in Latebird (5 lokacij).
Avtomatizirana prodaja - razvoj tradicionalnih prodajnih avtomatov
Pomen so take trgovine oz. avtomati že pridobile, kot pove ime pa temeljijo na prodajnih avtomatih. Med vodilnimi operaterji so: Herr Anton (36 lokacij), Kiosk 24 (15), PM Express 24 (14), 24sieben (11) in BK-World (8), od katerih jih je veliko na polnilnih postajah Tesle.
Prednjačita podeželska in kmetijska maloprodaja
Od 600 lokacij Smart Store v Nemčiji, ki delujejo 24/7, je njihov največji delež, okoli 270 trgovin, na podeželju. Podjetji, kot sta Tante M in Teo, strankam zagotavljata dostop do osnovnih živil v skupnostih, ki so premajhne za velike supermarkete. Te trgovine običajno zasedajo površino od 100 do 300 kvadratnih metrov in ponujajo med 1000 in 3000 izdelki.
Kar zadeva neposredno kmetijsko prodajo ta obsega okoli 150 trgovin, ki uporabljajo modele, kot sta Dorfladenbox ("vaška trgovina v škatli") in Ackerpay ("Farmpay"), ki kmetom omogočata neposredno prodajo potrošnikom.
Specializirani trgovci na drobno, vključno z avtomatiziranimi mesnicami, pekarnami in cvetličarnami, vedno bolj vključujejo pametne maloprodajne rešitve in pri tem pogosto uporabljajo sisteme RFID za sledenje svežine zdelkov.
Manj pogoste so v teh primerih urbane lokacije, kjer je postavljenih zgolj okoli okoli 30 trgovin, večinoma v obliki manjših kioskov in avtomatov.
Vaški mesarji uporabljajo pametno tehnologijo, ki temelji na RFID, da omogočijo oskrbo 24/7
Izzivi in prihodnost pametnih trgovin v Nemčiji
Čeprav sektor pametnih trgovin 24/7 hitro raste, se sooča z izzivi. Potrošniki so skeptični zaradi netransparentnosti plačevanja in pomanjkanja človeškega stika. Regulacija dodatno otežuje rast in samo v zveznih deželah Hessen in Mecklenburg trenutno dovoljujejo, da lahko trgovine brez blagajn obratujejo ob nedeljah.
Potencial za rast trgovin brez osebja pa vseeno obstaja, predvsem pri neposredni prodaji kmetij, na bencinskih servisih in polnilnicah za električna vozila. Hibridni modeli, ki združujejo osebje in avtomatizacijo bi lahko tudi mogoče postali prevladujoči format.
Sloves Nemčije kot države, ki počasi uvaja brezblagajniške maloprodajne rešitve je ogrožen zaradi nenehnega širjenja pametnih trgovin. Ker tam že delujejo na 600 lokacijah, bo nadaljnji obseg maloprodaje brez osebja v Nemčiji morda presenetil številne opazovalce evropske industrije. Čeprav ostajajo pomembne ovire, zlasti v mestih in sprejemu številčnejših potrošnikov, nadaljnja rast avtomatiziranih trgovin na podeželju ostaja trend.
Prodaja neposredno s kmetije do mize potrošnika in maloprodaja na obljudenih središčih kažeta, da bodo pametne maloprodajne rešitve še naprej oblikovale prihodnost nemškega živilskega sektorja.
| O avtorju... Sebastian Rennack je ustanovitelj Aletos Retail Advisory, mednarodni maloprodajni analitik in nekdanji mednarodni dopisnik Lebensmittel Zeitung, vodilnega nemškega poslovnega tednika za sektor FMCG. Poleg tega ima bogate praktične izkušnje v industriji kot nekdanji član mednarodnih skupin za operacije Schwarz Group in Metro Group na Poljskem, v Ukrajini in Rusiji. |
