Kot poudarjajo iz podjetja, bodo sčasoma vse pivo Carlsberga varili iz zrn, pridelanih z regenerativnimi metodami. Do naslednjega leta bo podjetje proizvedlo 100 milijonov litrov piva iz regenerativno pridelanega ječmenovega slada.
"Grobund je oz. še bo simbol veliko večjega gibanja za Carlsberg. Ječmenov slad že testiramo v navadnem Carlsberg pilsnerju. Želimo, da bi do leta 2040 v celotni skupini Carlsberga kuhali izključno z regenerativnimi zrni," je dejal Peter Haahr Nielsen, izvršni direktor Carlsberga Danska.
Proizvajalec je že kupil 500 ton ječmenovega slada, kar ustreza količini za tri milijone litrov piva, ki bo na trgu leta 2025, ko bo klasični Carlsberg Pilsner zmešan z regenerativnim ječmenovim sladom.
Poleg tega so iz podjetja napovedali, da sklepajo novo pogodbo s proizvajalcema Fuglsang Viking Malt in DLG za dobavo 14.800 ton ječmenovega slada, ki ga bodo pobrali jeseni 2025 in dobavili od konca istega leta. Slad bodo sčasoma uporabili za proizvodnjo več kot 100 milijonov litrov piva v letih 2025 in 2026. To ustreza približno 40 % letne porabe ječmenovega slada v podjetju Carlsberg Danska.
"Surovine, ki jih uporabljamo v podjetju Carlsbergu, predstavljajo približno 40 % naših emisij, s to regenerativno pobudo pa lahko te emisije zmanjšamo, hkrati pa prispevamo k boljšemu zdravju tal in povečani biotski raznovrstnosti. Naša nova pogodba jasno kaže, da v Carlsbergu vidimo prihodnost v kuhanju z regenerativnimi žiti in da želimo prispevati k razvoju regenerativnega kmetijstva. Ne le na Danskem ampak po vsem svetu," je dejal Haahr Nielsen.
Vir: InStore
Foto: Carlsberg
Carlsberg
regenerativno kmetijstvo
ječmen
pivo
trajnostna proizvodnja
