Jaroslav Stupavski (na fotografiji) je na panelu “Brendiranje destinacij skozi gastronomijo in proizvode lokalnega porekla”, rekel, da verjame, da mora domača proizvodnja imeti osrednje mesto v razvoju države.
"Čeprav imamo danes malo proizvajalcev hrane, smo prepričani, da je prav v tej regiji največji potencial Črne gore", je sporočil Stupavski in spomnil, da je družba Voli že 2018. leta naredila strateški skok in se iz trgovinskega dela poslovanja razširila tudi na kmetijsko proizvodnjo.
"Danes Voli proizvede več od 1.500 ton proizvodov zelenjave letno, zadovoljujemo trg s celo 40 odstotkov potrebe po svežem svinjskem mesu, ki je na policah Volijevih trgovin in ki prihaja z naše lastne farme v Spužu,", je Stupavski poudaril, da je Voli s svojima blagovnima znamkama Naša bašta in Naša farma postal sinonim za kakovostne domače izdelke, ki so si pridobili zaupanje potrošnikov in si na trgu zgradili močno identiteto.
Iz podjetja Voli so še poudarili, da je potencial kmetijstva večji kot v turizmu. Direktor sektorja agrobiznisa podjetja Voli je poudaril, da Črna gora trenutno izkorišča le 18 % kmetijskih zemljišč, medtem ko da je domača ponudba v turističnem sektorju le 3 %, kar pravi, da kaže na velik neizkoriščen potencial.
»Proces uveljavitve blagovne znamke lokalne hrane se začne na terenu in konča na mizi potrošnika. Hrana je pogosto prva stvar, po kateri turisti zaznajo Črno goro in zato moramo imeti izdelek, ki ga lahko ponosno ponudimo svetu,« je med drugim povedal na konferenci »Food Talk«, ki združuje najbolj znana imena regije iz sveta gastronomije, politike oz. veleposlaništva, hotele, restavracije, vinarne, kmetijska gospodarstva ter podjetja, ki se ukvarjajo s proizvodnjo in predelavo hrane.
V programu je bilo tokrat šest panelov, udeleženci pa so lahko poskusili veliko število lokalnih specialitet in vin.
Vir: Bankar.me
Foto: Voli
