Na sejmu AGRA je včeraj v organizaciji IKC - Inštituta za kontrolo in certifikacijo UM potekal posvet Seneno mleko in seneno meso - priložnost dodane vrednosti v kmetijstvu.
Na posvetu so se udeleženci seznanili z načinom pridelave kakovostne krme in kako ta vpliva na mlečnost živali in prirast pitancev. Prispevek je pripravil dr. Verbič s Kmetijskega inštituta Slovenije. Sledilo je predavanje na temo tehnik sušenja sena, ki ga je pripravil dr. Benedičič s Strojne fakultete Univeruze v Ljubljani. V nadaljevanju so svoje izzive in prednosti pri pridelavi senenega mesa in mleka predstavili predstavniki kmetij in Mlekarne Celea, d. o. o. Izpostavili so, da potrošniki prepoznavajo dodano vrednost kmetijskih živil iz senenega mleka in mesa, predvsem so izpostavili okus izdelkov.
Predelovalci mleka pa so z udeleženci delili informacijo, da je npr. seneno mleko najboljša sestavina, ko govorimo o predelavi mleka v starane poltrde in trde sire. Enotni so si bili, da je potrebna večja promocija izdelkov iz senenega mleka in senenega mesa, cilj pa, da bi bili izdelki tako uveljavljeni in prepoznani kot v sosednji Avstriji.
Posvet so sklenili z degustacijo mlečnih izdelkov iz senenega kravjega in kozjega mleka ob spremstvu mlečne kraljice 2018.
