V tem obdobju se je proizvodnja povečala za 2,6 odstotkov, na 156.620 ton kar pomeni, da so imeli 152.690 ton v letu 2021.
Iz Parmigiana Reggiane trdijo, da je bil tudi njihov obseg na mednarodnih trgih najboljši, saj je lani narasel za 3 odstotke, na 64.202 ton.
Trg Parmigiano Reggiano postaja vse večji, delež izvoza pa se jim je povečal za dve odstotni točki, na 47 odstotkov, ugotavljajo v konzorciju.
Italijanski delež prodaje je 53-odstoten, med distribucijskimi kanali pa je na prvem mestu GDA (Global Distribution Alliance) z 62,3-odstotnim deležem, sledi industrija s 17,5-odstotnim. Neposredna prodaja mlekarnam je dosegla 5,3-odstotno rast v primerjavi z letom prej.
Skupne naložbe so dosegle številko 18,6 milijona evrov, ki bodo namenjene razvoju trga v letu 2023.
Iz Parmigiana Reggiane zatrjujejo, da so na poti, da postanejo "prava svetovna znamka".
"Še naprej moramo ohranjati Parmigiano Reggiano po konkurenčni ceni, da bo dostopen družinam in zaščititi dobičkonosnost naših podjetij, ki so že utrpela povišanje stroškov proizvodnje," je dejal Nicola Bertinelli, predsednik konzorcija.
