S to pobudo želi Italija okrepiti svojo ponudbo za uvrstitev njihove kuhinje na Unescov seznam kulturne dediščine človeštva.
Približno tri kilograme fusillov bo še ta mesec na ISS odnesla posadka misije Ax-3, v kateri je tudi polkovnik letalskih sil, Walter Villadei.
Po besedah predstavnikov Barille bo projekt vključeval "najbolj ekstremen test degustacije testenin doslej."
Med misijo bodo namreč nekaj članov vesoljske posadke vključili v senzorične poskuse, da bi bolje razumeli prehranske potrebe astronavtov v ekstremnih razmerah.
V breztežnostnem okolju sta doživljanje hrane in zaznavanje okusov zelo različni in Barilla želi s svojimi testeninami "izzvati" to edinstveno okolje.
V podjetju verjamejo, da so testenine kot široko priljubljena hrana "idealne" za raziskovanje in oblikovanje prihodnosti hrane.
Paolo Barilla, podpredsednik skupine Barilla, je izjavil: "Testenine izdelujemo že več kot 140 let. Gre za izdelek, ki izvira iz zelo davne preteklosti in je ikona italijanske kuhinje po vsem svetu. Biti del te vesoljske misije nas navdaja s ponosom in nam ponuja priložnost, da raziščemo nove meje prehrane, kar bo tudi astronavtom dalo delček občutka, da so doma."
Testenine, ki jih bo Barilla poslala v vesolje, so že kuhane in pripravljene za segrevanje, saj priprava hrane na vesoljski postaji vključuje rehidracijo ali segrevanje izdelkov, pripravljenih za uporabo.
Poleg tega je kuhanje testenin v mikrogravitaciji nemogoče, ugotavljajo v podjetju.
Barillina ekipa za raziskave in razvoj si je prizadevala zagotoviti, da recept "vesoljskih testenin" predstavlja pristen italijanski okus.
Cristina Gallina, direktorica Barillinega raziskovalnega centra je dejala: "Postopek je bil natančno nastavljen, da zagotovimo, da testenine ohranijo svojo vrednost kar je vrhunec izkušnje dobre jedi po vsem svetu.
»Izdelek je toplotno obdelan, da je varen za dolgotrajno shranjevanje na sobni temperaturi, brez dodanih konzervansov in aditivov. Naše testenine, začinjene z ekstra deviškim olivnim oljem in morsko soljo, so izdelek, ki je najbližje tradiciji in najboljše kar lahko astronavti vzamejo v vesolje."
| Astronavti našli izgubljeni paradižnik
|
Vir:ESM
Foto: Barilla
