Ameriška profesorica kemije Michelle Francla iz Pensilvanije je izdala knjigo o čaju z naslovom: "Steeped: The Chemistry of Tea" (Namočeno: Kemija čaja op.p.), v kateri ljubiteljem čaja priporoča , da za boljši okus vsebini primešajo ščepec soli. Opisala je, da so tako svetovali že stari kitajski vedeži v svojih rokopisih iz 8. stoletja, enako pa da je potrdila tudi njena analiza, ki je pokazala, da natrij v soli blokira receptorje na človeškem jeziku, ki krotijo grenkobo v čaju in ga naredijo prijetnejšega za pitje. Knjiga na 240 strane je razburila številne ljubitelje čaja in tradicionalne države kjer je pitja čaja ritual brez novosti med katerimi so na prvem mestu seveda Britanci.
Vir: Financial Times
Foto: Arhiv Instore
