Ultraprocesirana hrana je neposredno povezana tudi s prezgodnjo smrtjo, je pokazala največja raziskava na to temo do zdaj.
"Do izsledkov prve res celovite raziskave ultraprocesirane hrane (UPF), ki je zajela 10 milijonov ljudi, prihaja v času vse večje globalne potrošnje teh živil, kot so beljakovinske tablice, gazirane pijače, vnaprej pripravljeni obroki in hitra hrana. V ZDA in Veliki Britaniji je več kot polovica prehrane povprečnih posameznikov sestavljena iz UPF-ja, ta delež pa lahko med mladimi in revnejšimi sloji naraste tudi do 80 odstotkov. Znano je, da gredo UPF, vključno s pakiranimi pekovskimi izdelki in prigrizki, gaziranimi napitki, sladkimi kosmiči in vnaprej pripravljenimi obroki, skozi vrsto industrijskih postopkov in pogosto vsebujejo barvila, sredstva za zgoščevanje, umetne okuse in druge aditive." so raziskavo povzeli na MMC, TV Slovenije, kjer povzemajo poročanje Guardiana.
V povezanem uvodniku so akademiki iz Brazilije zapisali, da je zdaj na agencijah ZN-a in članicah, da razvijejo in implementirajo okvirno konvencijo o ultraprocesiranih živilih, primerljivo s tisto o tobačnih izdelkih. Dr. Chris van Tulleken, profesor na University College London je dejal:"Imamo dobro razumevanje mehanizmov, s katerimi ta živila povzročajo škodo."
Vir: MMC
Foto: Arhiv Instore
