Eden izmed Lidlovih ukrepov je razširitev nabora rastlinskega izvora in preglednost razmerja med živalskimi in rastlinskimi viri beljakovin, v skladu z načeli načrta: »Planetarna zdrava prehrana«.
V Lidl Hrvaški verjamejo, da je ozaveščena in trajnostna potrošnja lahko razširjena le, če je prehrana, ki jo podpirajo, cenovno ugodna in dostopna vsem.
Nadomestni rastlinski izdelki v živilski maloprodaji so bistveno dražji od primerljivih živalskih izdelkov in zato v Lidl Hrvaški trajno znižujejo cene izbranih izdelkov blagovne znamke Vemondo.
"S tem ukrepom bomo kupcem zagotovili večjo dostopnost zeliščnih izdelkov in jih spodbudili k spremembi prehranjevalnih navad. Ponudba ni namenjena le veganom in vegetarijancem, temveč tudi fleksitarijancem in vsem, ki si želijo bolj trajnostno in okolju prijazno prehrano. Zavedamo se, da je pretežno rastlinska prehrana edini način, da leta 2050 nahranimo skoraj 10 milijard ljudi znotraj planetarnih meja. Lidl že danes razmišlja o prihodnosti, in zato trajno znižujemo tudi cene izbranih izdelkov Vemondo,« je poudaril Bojan Vuković, član uprave za nabavo in trženje Lidl Hrvaška.
Od poslovnega leta 2023 Lidl Hrvaška pregledno objavlja in oglašuje razmerje med beljakovinami živalskega in rastlinskega izvora v svoji ponudbi. Za izračun tega razmerja uporabljajo metodologijo WWF, ki nazorno in enotno prikazuje delitev beljakovinskih virov in sledi konceptu, ki smo ga omenili: "Planetarna zdrava prehrana", katere cilj je doseči razmerje 60 odstotkov rastlinskih in 40 odstotkov živalskih beljakovin do leta 2050.
Razmerje med rastlinskimi in živalskimi beljakovinami v ponudbi Lidl Hrvaška je trenutno naslednje: 13,72 % proti 86,28 %, tako je bilo v poslovnem letu 2022. Pri mlečnih izdelkih je bilo razmerje 3,01 % proti 96,99 %. Na področju beljakovin rastlinskega izvora so najbolj zastopane stročnice, oreščki in semena. Delež veganskih nadomestkov je še vedno zelo nizek.
Na podlagi teh rezultatov je Lidl Hrvaška prva trgovska veriga v državi, kjer so zastavili konkretne in ambiciozne cilje, da bodo do leta 2030 delež rastlinskih beljakovinskih virov v skupni količini izdelkov povečali na 20 odstotkov. Delež nadomestnih mlečnih izdelkov pa želijo povečati na 10 odstotkov.
Za dosego tega cilja predano delajo pri dolgoročni širitvi ponudbe izdelkov rastlinskega izvora. Poleg veganskih nadomestkov to v veliki meri vključuje naravne rastlinske vire beljakovin, kot so npr. stročnice in oreščki. Ti izdelki bodo na voljo v vseh Lidlovih trgovinah na Hrvaškem. Poleg tega bodo linija veganskih izdelkov Vemondo še naprej razvijali v smislu okusa, videza, teksture, hranilne vrednosti in trajnosti.
Od leta 2020 ima Lidl Hrvaška v svoji ponudbi lastno blagovno znamko Vemondo, trenutno pa v stalni ponudbi v slednji več kot 20 izdelkov. Poleg Vemonda obsega ta ponudbo še več kot 150 certificiranih veganskih izdelkov. Večkrat letno kupcem ponudijo tudi druge promocijske izdelke rastlinskega izvora.
Vir/Foto: Lidl Hrvaška
