V okviru Ljubljana Coffee Festivala bo 21. septembra potekala okrogla miza o specialty kavi in visoki kulinariki. Da bi ugotovili, kako prepletena sta svetova specialty kave in vrhunske kulinarike, bomo na dogodku združili svetovno znane strokovnjake iz kavne industrije in chefe iz najboljših slovenskih restavracij.
V razpravi bodo sodelovali priznani mednarodni strokovnjaki, kot so: James Hoffmann, Tim Wendelboe, Dale Harris, in Valisileia Fanarioti ter tudi vidni slovenski kuharski mojstri Tomaž Bratovž, Igor Jagodic in Mojmir Šiftar. Razpravo bo moderirala novinarka revije Barista Magazine, Vasileia Fanarioti, osredotočili pa se bodo na vključevanje specialty kave v vrhunsko kulinariko. Govorci bodo predstavili trende pri vključevanju specialty kave v vrhunsko kulinariko, izzive s katerimi se srečujejo pri vključevanju specialty kave v uveljavljene restavracije ter priložnosti za izboljšanje kavnih ponudb ter prilagajanje sezonskosti in svežini. Izmenjali si bodo tudi ideje in dobre prakse za dvig standardov ter razvoj kavne in kulinarične kulture v Sloveniji.
Dogodek ponuja edinstveno priložnost za ljubitelje kave, strokovnjake in vse, ki jih zanima vrhunska kulinarika, da se pridružijo razpravi in pridobijo dragocen vpogled v svet specialty kave in visoke kulinarike.
Informacije o vstopnicah
Za udeležbo na Okrogla miza o specialty kavi in visoki kulinariki morajo obiskovalci kupiti posebno vstopnico, ki velja le, če so kupili tudi enodnevno ali dvodnevno vstopnico za festival. Vstopnice so že na voljo na www.ljubljanacoffeefestival.si.
O Ljubljana Coffee Festivalu
Festival je namenjen praznovanju kulture specialty kave v Sloveniji ter povezovanju ljubiteljev kave in strokovnjakov z vsega sveta. Festival bo 21. in 22. septembra 2024 potekal v Mestnem muzeju Ljubljana in bo ponujal bogat program, ki bo navdušil tako poznavalce kave kot tudi strokovnjake iz industrije. Več kot 30 svetovno priznanih strokovnjakov iz sveta kave, vključno z lastniki prestižnih kavnih plantaž, znanstveniki, svetovnimi prvaki baristov in vrhunskimi chefi iz slovenske visoke kulinarike, bo obiskovalcem omogočilo neomejeno okušanje kave, udeležbo na strokovno vodenih predavanjih in delavnicah ter spremljanje razburljivih tekmovanj med najboljšimi baristi.
Vir/Foto: https://ljubljanacoffeefestival.si/
