International Coffee Tasting je eno najpomembnejših tekmovanj v industriji kave. Na letošnji šestnajsti izvedbi tekmovanja je sodelovalo več kot 60 strokovnih degustatorjev iz različnih delov sveta, ocenili pa so kar 750 vrst kave iz 14 držav. Proizvajalci so se pomerili v šestih kategorijah, med drugim v kategoriji Single Origin in kategoriji mešanic za espresso, kafetiere in avtomatizirane aparate. Zlato medaljo je prejelo manj kot 25 % vseh prijavljenih kav, kar potrjuje izjemno selektivnost in visoke standarde tekmovanja.
Strokovna žirija je kave ocenjevala po strogih merilih senzorične analize, med drugim po aromi, okusu, stabilnosti pene in teksturi. Barcaffè se je v kategoriji espresso predstavil z dvema od svojih nagrajenih kav – Espresso Single Origin India in Espresso Flora.
Espresso Single Origin India se odlikuje po polnem okusu z izrazitimi notami začimb in kakava. Ta kava prihaja z najboljših plantaž v Indiji in je znana po svojem edinstvenem okusu, v katerem so nežni toni odlično uravnoteženi s kremastim zaključkom. Espresso Flora pa navdušuje s svojim elegantnim profilom, v katerem so prepoznavne note kakava in začimb, in je cenjena med ljubitelji bogatih in uravnoteženih mešanic za espresso. Edinstvena je tudi zato, ker ima certifikat Rainforest Alliance in embalažo, ki jo je mogoče v celoti reciklirati ter je izdelana v skladu z visokimi etičnimi in okoljskimi standardi.
Ana Marijanović, vodja kategorije Barcaffè Espresso On the Go, je povedala: »Zelo smo veseli in ponosni, da smo na tem prestižnem tekmovanju v Italiji že petnajstič zapored osvojili zlato priznanje. Osvojeni medalji za kavi Single Origin India in Espresso Flora sta rezultat našega nenehnega vlaganja v kakovost in inovacije. Uspeh nas kot vedno spodbuja, da našim potrošnikom še naprej ponujamo vrhunsko kavo in da Barcaffè v mednarodni konkurenci pozicioniramo kot sinonim za kakovost in odličnost.«
Ta dosežek prihaja ob pravem času, saj Barcaffè kot ena najbolj znanih znamk na regionalnem trgu še naprej krepi svoj vpliv na mednarodnem prizorišču. Za Barcaffè Espresso osvojene medalje niso le dokaz kakovosti izdelkov, temveč pričajo tudi o zavezanosti k nenehnemu izboljševanju receptur za espresso in proizvodnih postopkov. Pred nekaj leti se je Barcaffe osredotočil na razvoj vrhunskih kav Single origin, ki so prava izbira za ljubitelje vrhunske kave, željne edinstvenega in pristnega okusa. Vsaka skodelica te kave razkriva značilnosti določenega podnebja in zagotavlja doživetje bogatih in kompleksnih arom, ki jih lahko ponudi le vrhunska kava.
Tekmovanje International Coffee Tasting že vrsto let organizira IIAC – Mednarodni inštitut degustatorjev kave, nepridobitna organizacija, ustanovljena leta 1993 v Brescii z namenom raziskovanja in razvoja znanstveno utemeljenih metod degustiranja kave. V strokovnem odboru so zbrani univerzitetni profesorji in strokovnjaki različnih profilov, ki uvajajo številne novosti na področju degustacije kave, pri čemer se opirajo na znamenito tradicijo italijanskih mojstrov espressa.
Vir/Foto: PRistno
