Največ mleka se porabi za proizvodnjo masla in sira
Veliko večino v letu 2023 proizvedenega surovega mleka so mlekarnam oddali (149,3 milijonov ton) in uporabili za proizvodnjo številnih svežih in predelanih mlečnih izdelkov.
V letu 2023 so mlekarne proizvedle 22 milijonov ton konzumnega mleka in 7,8 milijonov ton kislih mlečnih izdelkov (npr. jogurt).
Večino mleka so porabili za proizvodnjo sira in masla. Za proizvodnjo 10,6 milijona ton sira so porabili 58,2 milijona ton polnomastnega mleka in 17,4 milijona ton posnetega mleka. Dodatnih 45,4 milijona ton polnomastnega mleka so porabili za proizvodnjo 2,3 milijona ton masla.
Nemčija je bila največja proizvajalka konzumnega mleka v EU z 19 % celotne proizvodnje, a tudi največja proizvajalka fermentiranih mlečnih izdelkov (27 %), masla (20 %) in sirov (22 %).
Drugo mesto po proizvodnji konzumnega mleka je zasedla Španija s 15 % celotne proizvodnje v EU, sledi ji Francija (13 %).
Nizozemska je bila druga največja proizvajalka kislih mlečnih izdelkov (17 %), sledi ji Poljska (10 %)...
Francija je bila druga največja proizvajalka masla in sira (18 %). Irska se je uvrstila na tretje mesto po proizvodnji masla (13 %), Italija pa je na tretjem mestu po proizvodnji sira (13 %).
Vir: Eurostat
Foto: Arhiv InStore
