Dušan Čolović direktor operacija, prodaje i dostave, METRO Cash & Carry Srbija: Dobra veletrgovina je uslov za razvoj malih radnji i ugostitelja

KROZ PRIZMU TRGOVCA

Intervju

18.02.2022.

Iz perspektive veleprodaje koja snabdeva ugostitelje i male nezavisne trgovine, naš ovonedeljni sagovornik govorio je o trendovima i perspektivi trgovine.

1. Šta je ono što biste pohvalili na našoj trgovačkoj sceni? Ima li nešto što biste voleli da bude prisutno i kod nas, a poznato vam je već da primenjuju/praktikuju trgovci u svetu ili regionu?
Kao neko ko se bavi veletrgovinom više od 15 godina, moram da naglasim uspešno poslovanje malih nezavisnih trgovaca u doba pandemije. Evidentno je da se format moderne trgovine izuzetno dobro snašao - kontinuirano se širi dok je pandemija ubrzala digitalizaciju, ali je još značajnije što je i tradicionalni format uspeo da ostane stabilan i pouzdan za svoje kupce. U pitanju su mali preduzetnici, koji su rešavali ogromne izazove. Mi smo im sa jedne strane nudili stabilan asortiman, po dobrim cenama, trudeći se da budemo maksimalno fleksibilni, razumevajući njihovu poziciju na tržištu. Veoma je važno da ovaj segment tržišta ostane stabilan i dobro posluje, jer su to uglavnom lokalni preduzetnici, pravi porodični biznisi, koji posebno u manjim sredinama imaju veliki ekonomski značaj. U tom smislu, svaki put kada uđem u mali trgovinski objekat, koji je renoviran ili otvoren, to je za mene dobar znak.

2. Koji su, prema vašem mišljenju, najveći nedostaci našeg trgovačkog sektora?
Potrebna je modernizacija upravo segmenta malih porodičnih trgovina, ali i značajnija podrška ovom vidu trgovine u ruralnim krajevima, u kojima veliki trgovački formati nisu prisutni. Kako bi se obezbedila održivost i konkurentnost potrebna je transformacija njihovog poslovanja sa posebnim osvrtom na izgled prodavnice, inovacije u asortimanu i digitalizaciju, koja će značajno olakšati poslovanje. Takođe, pitanje radne snage je od ključnog značaja, ne samo za ovaj format, te smo svi usmereni na to da se zaposleni osećaju dobro radeći u trgovini, koja je zahtevan posao.

3. Na šta odmah obraćate pažnju kada uđete u neku trgovinu?
Pri ulasku u manje objekte posebnu pažnju dajem, izgledu prodavnice, asortimanu i njegovoj prezentaciji, jer to najviše govori o biznisu trgovaca. Po tome možete razumeti njihove kupce, dinamiku kupovine, ali i snabdevanja, što je za METRO kao veletrgovca ključno. Takođe, ponuda voća, povrća i svežih proizvoda, kao ključne kategorije METRO-a je uvek deo analize tržišta, bilo da je u pitanju tradicionalna ili moderna trgovina. Istovremeno, ponuda lokalnih proizvoda je nešto na šta obraćam pažnju jer su oni veoma važni u smislu konkurentnosti, ali i održivosti. Privatne robne marke su uvek u fokusu, jer su one i jedna od ključnih vrednosti METRO-a svuda u svetu, bilo da govorimo o METRO Chef, Rioba, Aro, METRO Premium, METRO Professional ili Fine life proizvodima.

4. Da li u sklopu praćenja konkurencije posećujete konkurentske trgovine? 
METRO kao veletrgovac, čija su vrata otvorena i ljubiteljima hrane, ima prirodnu potrebu da razume tržište u svim segmentima, a to znači da moramo biti upoznati sa poslovanjem konkurencije, tržišnim trendovima, prodajnim strategijama samih proizvođača u ovom segmentu, nastupom velikih retail kompanija, poslovanjem malih trgovaca, ali i svim drugim kanalima prodaje kao što su dostava i online. Takođe, mi smo partner ugostiteljskog sektora, koji uslužuje krajnje potrošače, te je neophodno da razumemo sve trendove, inovacije i promene načina života u društvu. Ovo je praktično „360“ pristup tržištu, koji jeste zahtevan, ali i neophodan za uspešno poslovanje METRO-a.

5. Za kraj, koja bi bila vaša poruka kolegama-trgovcima – kako unaprediti sektor?
Iskoristiću ovu priliku da se obratim malim trgovcima, našim postojećim, ali i novim partnerima – nastavljamo da budemo uz vas još snažnije! Nastavite da budete izbor vaših komšija, da razvijate svoje poslovanje, obogaćujete ponudu! METRO je tu sa širokim asortimanom, sopstvenom robnom markom i dobrim cenama u okviru “Kupi više, plati manje programa” koji su podrška vašem dugoročnom poslovanju.