Autor: Sebastian Rennack, međunarodni retail analitičar
Lidl proširuje svoju oznaku kvaliteta „Proizvedeno u Nemačkoj“ i na asortiman mesa. U nedavnom letku trgovca u Litvaniji, nude se sveža svinjska rebarca pod sloganom „Kvalitetno nemačko meso – obećanje savršenog ukusa – probajte i procenite sami“. Oglašeni proizvod nije lokalnog porekla, već je uvezen iz Lidlove matične zemlje i plasira se pod sopstvenim pečatom kvaliteta „5xD“ (5 puta Nemačka), koji je kompanija uvela na svoje domaće tržište 2022. Sve životinje pod ovim sertifikatom su rođene, uzgojene, tovljene, zaklane, a njihovo meso prerađeno u Nemačkoj. U prošlosti, marketing diskontera uglavnom je bio ograničen na kvalitet proizvoda iz njegovog ambijentalnog asortimana.
Ovaj potez bi mogao da označi prekretnicu u Lidlovom marketingu svežih proizvoda. Do sada je Lidlova panevropska strategija za rashlađene proizvode, posebno mesne proizvode, bila da ojača svoju lokalnu privlačnost. Korišćenjem priznatih oznaka nacionalnog porekla u celoj industriji, kao što je sertifikat „Viande Bovine Française“ (francuska govedina) koji trenutno koristi Lidl u Francuskoj, oznaka kvaliteta AMA u Austriji, oznaka „Produkt Polski“ (poljski proizvod) u Poljskoj i pečat „Kött från Sverige“ (Meso iz Švedske) za svoje poslovanje u Švedskoj, prodavac želi da pokaže podršku lokalnim proizvođačima. Da bi ojačao svoj imidž domaćeg supermarketa, Lidl u mnogim drugim zemljama koristi sopstveni marketinški brend lokalnog porekla, kao što je „Lietuvos Gamintojas“ (Litvanski proizvođač) u Litvaniji, u kombinaciji sa dodatnom sertifikacijom treće strane, kao što je Eurofins.
Isečak iz Lidlovog lifleta u Litvaniji
Osim uglavnom pozitivne konotacije „Made in Germany“ u baltičkim državama i centralnoj i istočnoj Evropi, ovaj potez je strateška neophodnost i mogao bi se kopirati u drugim zemljama u budućnosti. Sa natprosečnim stopama rasta i brzim povećanjem tržišnog udela, Lidl treba da obezbedi svoje linije snabdevanja, posebno za sveže proizvode, koji su skloni fluktuacijama u obimu i kvalitetu. Obim proizvodnje svinjskog mesa opada. Prema najnovijim dostupnim podacima Eurostata, EU je 2022. proizvela 22,1 milion tona svinjskog mesa, što je pad od 5,7% u odnosu na 2021. i pad nivoa proizvodnje na najniži nivo iz 2009. I u Litvaniji je proizvodnja svinja konstantno opadala - sa 664.000 životinja u 2017. na 574.000 u 2022, prema podacima litvanskog statističkog zavoda.
Sa stopom inflacije od 11,7% svinjetina je zabeležila najveći rast cena u Evropi prošle godine, a zatim sledi živina (+8%) i govedina (+7,4%). Lidl je u martu ove godine najavio da će deo svog asortimana mesa i kobasica nabaviti od sestrinske kompanije Kaufland, koja upravlja s pet sopstvenih fabrika mesa.
Lidl svoju strategiju nabavke prilagođava svakom tržištu. U aprilu je Lidl u Velikoj Britaniji najavio dugoročnu investiciju od 500 miliona funti (595 miliona evra) u britansku industriju svinjskog mesa. Model “otvorene knjige”, koji uključuje fiksnu maržu za poljoprivrednike, ima za cilj da obezbedi sigurnost planiranja za lokalne proizvođače, dok garantuje buduću ponudu za trgovce na malo. Od januara ove godine, Ujedinjeno Kraljevstvo je uvelo nove granične kontrole uvoza hrane iz Evropske unije, efektivno odlažući mnoge isporuke. Velika Britanija se oslanja na uvoz za 49% svinjskog mesa, prema podacima Britanske asocijacije prerađivača mesa.
| O AUTORU Sebastian Rennack je osnivač Aletos Retail Advisory, internacionalni retail analitičar i bivši međunarodni dopisnik Lebensmittel Zeitunga, vodećeg nemačkog nedeljnog poslovnog lista za FMCG sektor. Takođe, ima veliko praktično iskustvo u industriji kao bivši član međunarodnih timova za operacije Schwarz grupe i Metro grupe u Poljskoj, Ukrajini i Rusiji. |
