IN STORE  in your country  
SRBIJA
Vodič kroz kategoriju
27.05.2020.

U razgovoru sa menadžerima kategorije: Vesna Ilić, Univerexport DOO

Sopstvena mesna industrija olakšala je snabdevanje

Posao koji obavlja naša sagovornica Vesna Ilić je, prema njenim rečima, veoma kompleksan i podrazumeva određivanje adekvatnog asortimana, ugovaranje predstojećih akcija, pregovore sa dobavljačima.

Da bi sve to dobilo zadovoljavajući okvir, kako dodaje, od ključnog značaja je analiziranje i tumačenje internih izveštaja o prometu i praćenje aktivnosti koje su u toku, koje su završene i istovremeno planirati nove.

Reč je o raznovrsnim aktivnostima gde je fokus na svakodnevnom osluškivanju potreba potrošača, uz istovremeno praćenje tržišta, gde su nam svakako velika pomoć u stvaranju jasnije slike izveštaji tržišta koje dobijamo od relevantnih istraživačkih kuća, objašnjava nam početku razgovora saradnik u komercijali kompanije Univerexport.

Kako dodaje, prioritet u ovakvom kriznom periodu, koji je izazvan pandemijom korona virusa, svakako je bio obezbediti neometanu distribuciju ka radnjama, uz poštovanje svakodnevnih izmena o radnom vremenu, kao i obezbeđivanje dovoljne količine robe usled povećane potražnje.

Takođe, kontrola zaliha usled povećane potražnje važan je deo svakodnevnih aktivnosti. Iako se zdravstvena situacija ublažava, ipak svaki dan donosi nove izazove koje je potrebno uskladiti sa ciljevima poslovanja, kaže Vesna, ističući da je sada od najveće važnosti biti sposoban za promene i brze reakcije.

Prema njenim rečima, ono što kompaniji Univerexport svakako olakšava celokupan proces jeste postojanje sopstvene mesne industrije iz Bačke Palanke „AD Bačke“ gde su mesni i suvomesni proizvodi stizali u prodavnice u neometanom roku i u količinama prilagođenim povećanoj potražnji.

U trenutnim okolnostima došlo je i do promena u kupovnim navikama potrošača, koji su se okretali kupovini osnovnih životnih namirnica. Kako nam je objasnila sagovornica, u ovom periodu novonastale zdravstvene situacije zabeležen je i viši rast prodaje pakovanih mesnih prerađevina, ali i čitave kategorija trajnih fermentisanih proizvoda.

Mesni i suvomesni proizvodi stizali su u prodavnice u neometanom roku i u količinama prilagođenim povećanoj potražnji

Kriza je na iskušenje, svakako, u velikoj meri stavila i distribuciju i snabdevanje. Međutim, prema Vesninim rečima, u njihovim objektima nisu imali problema i zastoja u isporukama ove kategorije proizvoda: Snabdevanje maloprodajnih objekata mesnim prerađevinama se odvijalo kontinuirano, bez nesvakidašnjih izazova prilikom distribucije. Čitava kategorija, njena nabavka, distribucija i prodaja je zapravo pratila ostale kategorije gde se sveukupno kao velika prednost pokazala činjenica da smo domaća kompanija koja ima sopstvenu proizvodnju i svoju mesnu industriju.

U maloprodajnim objektima Univerexporta, proizvodi „AD Bačke“ su redom na listi najprodavanijih proizvoda, a kako dodaje naša sagovornica, posebno se ističe dimljena pečenica AD Bačka. Svakako se potrošači Univerexport-a vezuju za ukus i kvalitet proizvoda naše mesne industrije, znajući da su oni napravljeni isključivo od domaćih sirovina, smatra Vesna.

Kao značajne osobine menadžera kategorije koje naročito dolaze do izražaja u kriznim vremenima, ona navodi brze reakcije i prilagođavanje novonastalim situacijama. Tu treba uključiti i promene, kao i besprekornu komunikacija sa svim sektorima u kompaniji i razmenu informacija. Sve ove karakteristike su važne i inače, a posebno u periodima krize, smatra naša sagovornica.

U ovoj situaciji, njoj lično, najveći izazov je da uskladi obaveze i da na dobar način organizuje celokupan rad, kako ono što je prioritet ne bi bilo zapostavljeno.

Tržište je veoma dinamično i zahteva svakodnevno prilagođavanje raznim situacijama. Upravo te situacije i jesu ključ uspeha za dalji razvoj. Kako bi izazovi bili uspešno savladani potrebna je velika posvećenost radu i svakodnevna bliska saradnja sa kolegama iz sektora maloprodaje, marketinga i ostalim službama, jer je tada uspeh zagarantovan, zaključuje naš razgovor saradnik u komercijali kompanije Univerexport.

-