Poslednjih nekoliko godina menja se sama uloga convenience prodavnice. Kupci sve češće prave manje, ali učestalije kupovine, što pogoduje upravo ovom formatu. Istovremeno, pada značaj tradicionalnih kategorija poput duvana, dok rast preuzimaju kafa, gotova hrana, bezalkoholna pića i sveži proizvodi.
Najvažniji trendovi u Evropi
- Food-to-go postaje glavni generator profita. Na benzinskim stanicama kafa, sendviči, pekarski proizvodi i topli obroci često ostvaruju veće marže od goriva. Produženo zadržavanje kupaca, posebno na lokacijama sa EV punjačima, dodatno povećava prodaju hrane i pića.
- Kupovine su manje, ali češće. Potrošači sve više koriste convenience za misije poput "ručak za danas", "večera za večeras" ili "nešto usput", umesto za velike nedeljne kupovine.
- Digitalizacija i quick commerce postaju sastavni deo kanala. Sve više operatora sarađuje sa platformama za brzu dostavu, razvija mobilne aplikacije i programe lojalnosti.
- Pad prodaje duvana primorava operatore da traže nove izvore prihoda kroz premijum kafu, svežu hranu, usluge i impulsne kategorije.
Transformacija i globalno i lokalno
Convenience kanal u Evropi i Srbiji prolazi kroz jednu od najvećih transformacija u poslednjih dvadeset godina. Njegova budućnost više neće zavisiti od prodaje goriva ili tradicionalnih impulsnih kategorija, već od sposobnosti da kupcu ponudi brzo, kvalitetno i kompletno rešenje za trenutnu potrebu. Za proizvođače to znači razvoj proizvoda namenjenih konzumaciji "u pokretu", dok za trgovce najveća prilika leži u transformaciji prodajnog mesta iz obične prodavnice u destinaciju za kafu, svežu hranu, impulse kupovine i svakodnevnu praktičnost.
Situacija u Srbiji
U Srbiji, convenience kanal i dalje čine prvenstveno: benzinske stanice, kiosci i paviljoni (manje proximity prodavnice u urbanim sredinama).
Benzinske stanice poslednjih godina ubrzano prelaze iz modela "fuel retail" u model retail & convenience, gde prihod od prodavnice postaje sve važniji deo ukupnog poslovanja.
Istovremeno, kiosci prolaze kroz transformaciju. Tradicionalna prodaja štampe nastavlja da opada, dok raste značaj impulsnih kategorija, kafe za poneti, napitaka, snek proizvoda, elektronskih usluga i paketske logistike. Najveći pokretači razvoja convenience kanala su urbanizacija i ubrzan tempo života, veća potražnja za gotovim obrocima, rast "on-the-go" potrošnje, razvoj električnih vozila, koji produžava vreme zadržavanja kupaca na benzinskim stanicama, sve veća očekivanja kupaca u pogledu kvaliteta hrane i usluge.
Veličina tržišta
U Srbiji, convenience kanal i dalje pada numerički u broju objekata (-3%), ali raste vrednosno stopom od +5,0% i dostiže apsolutnu procenjenu vrednost prodaje za prehrambene i neprehrambene kategorije koja pralazi 127 milijardi dinara. Uzimamo u obzir MAT TY (odnosno period od maja 2025. godine do aprila 2026. godine) u odnosu na isti period prethodne godine (od maja 2024. godine do aprila 2025. godine). Prodajne količine su blago porasle +1% i to prvenstveno dolazi od grupe kategorije duvanskih proizvoda, dok je rast prosečnih cena u ovom periodu iznosio +4%, što je niže nego prethodnih godina.
Najprodavaniji proizvodi
U posmatranom periodu, i dalje su najprodavanija grupa kategorija cigarete sa 76,2% vrednosne prodaje, zatim slede bezalkoholna/alkoholna pića (2,4%), pivo (2,3%), mineralna voda (1,9%), energetska pića (1,4%), kafa (1,1%), e-cigarete (1,1%), sladoled (0,9%), žvakaće gume (0,8%) čokoladni barovi (0,8%), keks (0,7%), sokovi (0,6%) ukupne vrednosne prodaje.
Pojedinačno gledano u kategoriji pića, najviše su zastupljena bezalkohona pića sa 60% vrednosne prodaje i rastom od +4% (pojedinačno gazirani sokovi rastu +0,6%, energetska pića +16,6%, mineralna voda +4,3%, ledena kafa +16,3%, vode sa ukusima +10,7%). Topli napici rastu vrednosno +27,7%, a tome najviše doprinosi rast prodaje tradicionalne kafe +41,8% i čajeva +3,6%.
Od prehrambenih kategorija, najbolji potencijal i performans imaju perece sa +14,5% vrednosnog rasta, čokoladni barovi sa +11,7%, keks sa +4,3%, napolitanke +5,7%.
Pravci daljeg razvoja
Convenience kanal će se razvijati u nekoliko pravaca:
- benzinske stanice postaće sve više mali restorani i coffee shopovi, a sve manje samo mesta za točenje goriva;
- kiosci će širiti ponudu usluga i brzih obroka kako bi nadomestili pad prodaje štampe;
- premijum kafa i food-to-go postaće glavni generatori rasta;
- zdravije grickalice, proteinski proizvodi i funkcionalni napici zauzimaće sve više prostora na policama;
- digitalizacija, programi lojalnosti i saradnja sa platformama za brzu dostavu postaće standard poslovanja.
