Kako su ljubav prema Zemunki i francuska čokolada započele priču dugu više od jednog veka

Priča o današnjem Štarku nije počela u fabrici, niti sa brendovima koje danas poznaju generacije potrošača. Počela je pre više od jednog veka u Zemunu, kada je francuski oficir, nakon Prvog svetskog rata odlučio da ostane u Srbiji. Prema istorijskim zapisima kompanije, u Zemunu ga je zadržala ljubav prema Tereziji, ali je sa sobom doneo još nešto što će ostaviti trajan trag na domaću konditorsku industriju – znanje o proizvodnji francuske čokolade.

To je bio prvi korak u priči koja će tokom narednih decenija prerasti u jednog od najpoznatijih proizvođača slatkiša na ovim prostorima.

Sve je počelo u Zemunu

Kada se danas pomene Štark, prve asocijacije su Smoki, Najlepše želje, Bananica ili Menaž. Iza tih brendova, međutim, nalazi se istorija koja seže u prve decenije prošlog veka.

U njenom središtu je francuski oficir Daniel Pesmanžu koji je nakon Prvog svetskog rata odlučio da ostane u Zemunu. Zvanična istorija Štarka ovu odluku povezuje sa ljubavlju prema jednoj Tereziji iz Zemuna, ali i prema čokoladi.

Sa sobom je doneo ono što je za budućnost domaće konditorske industrije bilo još značajnije – tajnu pravljenja francuske čokolade. Time je otvoreno prvo poglavlje priče koja traje već više od jednog veka.

Dva korena jedne kompanije

Istorija Štarka zapravo ima dva početka. Prvi je vezan za proizvodnju čokolade u Zemunu, a drugi za parnu pekaru „Soko“, osnovanu 1931. godine za proizvodnju hleba i peciva. U tom trenutku radilo se o dve odvojene delatnosti, koje će tek decenijama kasnije postati deo iste priče.

Posleratni period doneo je snažan razvoj fabrike čokolade „Nada Štark“, koja je izrasla u jednog od vodećih proizvođača čokolade i bombona u tadašnjoj Jugoslaviji. Već početkom šezdesetih godina fabrika je zapošljavala gotovo 500 ljudi i proizvodila više od 2.000 tona slatkiša godišnje.

Kada su se spojile tradicije čokolade i keksa

Ključna prekretnica dogodila se spajanjem fabrike čokolade sa pekarom „Soko“, kada nastaje Fabrika keksa, čokolade i bombona „Soko-Nada Štark“, neposredna preteča današnjeg Štarka. Spojile su se dve tradicije, čokoladarska i pekarska, stvarajući temelje za razvoj kompanije koja će narednih decenija oblikovati domaću konditorsku industriju.

Fabrika koja je označila novo poglavlje

Novo veliko poglavlje otvoreno je 1975. godine, kada je u Kumodraškoj ulici na Voždovcu počela sa radom nova fabrika. Ona je omogućila dalje širenje proizvodnje i razvoj portfolija proizvoda koji će narednih decenija postati deo svakodnevnog života miliona potrošača.

Više od brendova

Danas su Smoki, Najlepše želje, Bananica, Prima i Menaž mnogo više od proizvoda. Tokom decenija postali su deo svakodnevnih navika i uspomena potrošača, uspevajući da kroz osavremenjavanje i inovativnost, ostanu relevantni kroz generacije uprkos promenama tržišta, tehnologije i potrošačkih očekivanja.

Od Soko Štarka do Atlantic Grupe

Tokom više od jednog veka menjali su se tržište, tehnologije, organizacija i ime kompanije, ali je ostala ista ideja: razvoj proizvoda koji povezuju generacije potrošača. Od prvih čokolada nastalih u Zemunu do savremene proizvodnje u okviru Atlantic Grupe, ova priča pokazuje da se tradicija najduže čuva onda kada uspeva da se razvija i napreduje zajedno sa vremenom.

Više od jednog veka jedne slatke priče

Možda je zato najzanimljiviji deo Štarkove istorije upravo njen početak jer nije počela velikom fabrikom. Počela je posle jednog rata, sa francuskim oficirom, jednom Terezijom iz Zemuna i tajnom pravljenja francuske čokolade. Zatim joj se pridružila jedna parna pekara.

Iz tih početaka nastala je fabrika, iz fabrike veliki konditorski sistem, a iz njega brendovi i proizvodi uz koje su odrastale generacije.

Više od jednog veka kasnije, Štarkova priča možda najbolje pokazuje kako se prave vrednosti čuvaju. Ne tako što ostaje nepromenjena, već tako što uspeva da se menja, razvija i traje.