Italijani potrošili tri milijarde evra na božićnu trpezu

Prema istraživanju, više od devet od deset građana (91%) provelo je Božić kod kuće ili u domovima rođaka i prijatelja, dok je ostatak birao restorane i agroturizme.

Većina porodica opredelila se za jelovnik zasnovan na domaćim proizvodima i sastojcima iz lokalne proizvodnje, pod uticajem priznanja italijanske kuhinje kao UNESCO svetske baštine.

Ukupna potrošnja, prema procenama organizacije, iznosi milijardu evra za ribu, meso i suhomesnate proizvode, 650 miliona evra za penušava vina, vino i druga pića, 350 miliona evra za slatkiše, uključujući panettone, pandoro i pekarske proizvode. Šest stotina miliona evra potrošeno je na povrće, prerađevine, sveže i sušeno voće, 200 miliona evra na testeninu i hleb, kao i isto toliko na sireve i jaja.

Slatkiši predvode listu proizvoda koje Italijani najviše konzumiraju tokom božićnih praznika, prema istraživanju Coldiretti/Ixè, pri čemu ih je čak 47% porodica pripremalo kod kuće. Slatkiši su bili izbor 70% ispitanika, a slede ih, sa jednakim udelom, suvo voće i penušavo vino sa po 53%; zatim, sa većim odstupanjem, vino sa 42%, riba sa 40% i meso sa 39%. Sukhomesnati proizvodi beleže 29%, dok voće i povrće (24%) i sirevi (23%) pokazuju manji rast; na kraju su jaka alkoholna pića sa 15% i pivo sa 7%.